Сегодня я расскажу вам, как правильно запечь баранью ногу на подушке из овощей. Что нам нужно? Свободных часа этак четыре времени. Ну как четыре - два из них мясо маринуется, а всё остальное время нужно для того, чтобы приготовить само блюдо. Из описанного количества продуктов получается примерно шесть средних порций. Или четыре больших.

баранья нога запеченная в духовке


Баранья нога запеченная в духовке - это очень вкусно, а когда посмотришь на список ингредиентов, понимаешь, что это еще и доступно всем:
1) Баранья нога - 1 шт. Нужен молодой барашек.
2) Головка чеснока.
3) Пять веточек розмарина.
4) Около килограмма картошки.
5) Полкило морковки.
6) Столовая ложка соли и 2 чайных ложки чёрного перца.
7) 50 мл. оливкового масла.

Как запекать баранину в духовке
Продукты готовим к использованию. В частности, нужно хорошенько очистить, вымыть и высушить ногу. Затем её нужно со всех сторон натереть перцем и солью. Следующий этап - чеснок. Каждый зубчик режем пополам. Затем ножом делаем в поверхности мяса небольшие отверстия, в которые вложите эти половинки. Вместе с чесноком рекомендуется вкладывать по паре иголок розмарина. В таком состоянии мясу надо постоять в холоде пару часов.



Размораживаем (доводим до нейтральной температуры) баранью ногу примерно за час до того, как собираетесь её запечь. Теперь необходимо прогреть духовку до температуры 200 С. Возьмите огнеупорную форму для духовки и выложите в неё картошку и морковку, порезанную достаточно крупно. Овощи нужно посолить и смазать оливковым маслом. На это вам потребуется около 30 мл.

Теперь форму с ногой можно ставить в духовку примерно на 25 минут. После этого температуру нужно убавить. Идеальное значение подобрать сложно. Где-то между 160 и 170 градусами. При таком значении допекаем ещё час с небольшим. По готовности достаём форму из духовки и даём жару сойти в течение двадцати минут. Теперь мясо можно подавать с гарниром из запечённых овощей.

Баранина запеченная в духовке рецепт с фото

баранья нога запеченная в духовке

баранья нога запеченная в духовке

баранья нога запеченная в духовке

баранья нога запеченная в духовке


Рецепт и фото прислал: Владислав
fixer11@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх