Макароны с фаршем -всегда любил, особенно ракушки, но этот вот замечательный мясной рецепт мне попался совсем недавно. Причём, когда я его увидел в первый раз, то даже не обратил внимание. А потом один приятель с женой пригласили меня в гости. И тут меня ждал сюрприз. На обед они приготовили те самые ракушки фаршированные, которые мне попались незадолго до этого в газете. Разница в рецепте была, но незначительная. И привожу я тот, что взял у приятеля. Потому что газету найти так и не смог.
Впрочем, не суть. Основа у этих блюд общая.


макароны с фаршем


Для того, чтобы приготовить рецепт макаронов с фаршем, нам понадобится следующий список продуктов:
1) 350 граммов свежего говяжьего и свиного фарша;
2) Полкило макаронов "ракушек";
3) 250 граммов рикотты;
4) 100 граммов Пармезана;
5) 60 граммов лука;
6) Зелень - петрушка, базилик;
7) Соль и чёрный перец по вкусу.
8) Соус бешамель - 1,2л;

9) Масло оливковое.

Как приготовить макароны с фаршем:
Вот и всё, что нам понадобится для приготовления этих макарон. Теперь разберёмся в том, как же всё это готовить и в каком порядке. Воду с тремя ложками растительного масла и небольшим количеством соли, кипятим. В этой воде варим макароны. Выключаем в тот момент, когда они уже готовы, но ещё немного твёрдые. Это состояние итальянцы называют "аль дэнтэ" - "на зубок". Теперь сливаем воду и даём ракушкам немного остыть.

Теперь берёмся за фарш. Его смешиваем с луком, который нужно перед этим порубить и обжарить. Туда же добавляются мелко нарезанные базилик и петрушка. Солим, перчим, добавляем граммов 50 соуса Бешамель и скатываем из фарша маленькие шарики по размеру ракушек.

Тем временем, наши макароны остыли и мы можем их спокойно, не обжигая руки, нафаршировать, выложить в противень и, залив соусом, запечь минут двадцать при температуре 180 С.

Рецепт макаронов с фаршем с фото

макароны с фаршем

макароны с фаршем

макароны с фаршем

макароны с фаршем


Традиционно итальянцы подают к этому блюду белое вино (сухое). Вот такой интересный итальянский рецепт, вполне доступный отечественным домохозяйкам. Получается много, сытно и вкусно. Если боитесь поправиться, то берите макароны из твёрдых сортов пшеницы. Они в этом плане намного лучше, хотя и стоят несколько дороже.

Рецепт и фото прислал: Владислав
fixer11@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх