Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Как правильно готовить плов на природе? У каждого народа есть свои секреты. Видел как-то как два моих сослуживца спорили на эту тему. Один родом из Узбекистана, второй наполовину азербайджанец. И каждый уверен, что его вариант самый правильный. Спорить с ними сложно. Я лишь выяснил для себя несколько важных особенностей, которые надо помнить, когда готовите это замечательное блюдо:

Плов на природе


Процесс - плов на природе в казане:
1) Для готовки нужно побольше жира. Но современные рецепты используют с той же целью оливковое масло. Только ни в коем случае не подсолнечное!
2) Жарим мясо в самом начале. Нужно добиться красивой корочки. Но не пережарить.
3) Промывать рис нужно очень хорошо. Воду сменить придётся не один раз. Не зря говорят, что мыть нужно в 3 водах. Иногда лучше и больше. Тут перестараться сложно.
4) Воды нужно налить столько, чтобы она на два пальца закрывала рис. Сверху насыпаем специи. После этого можно всё пермешать.

5) На первой стадии огонь должен быть сильный, а крышкой накрывать не нужно, пока вода не выкипит до поверхности риса. После этого накрываем и уменьшаем огонь.
6) "Правильные специи" для риса - зира, куркума, перец и барбарис. Остальное - от лукавого.

Рецепт плова на природе с фото

Плов на природе

Плов на природе

Плов на природе

Плов на природе

Плов на природе

Плов на природе

Плов на природе


Вот и все секреты хорошего плова. При соблюдении таких нехитрых правил, у вас должно получиться очень даже вкусно.

Рецепт и фото прислал: Закревский Роман
zakrevroma1984@gmail.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх