Говорят, что кроме метро, сталинского метро и древних катакомб, под Москвой есть немало секретных мест, где никогда не бывали простые люди, которые любят рагу из говяжьих ребрышек, ну как минимум любители рагу с картошкой в казане. На поверхности место может выглядеть, как обычный участок дороги с канализационным люком, или поляна в лесу, а внизу находятся этажи секретных объектов. Говорят, что там, глубоко под землёй, проводились ужасные эксперименты.

Наша команда нашла один из тайных бункеров и в нём они обнаружили записи сотрудников центра пищевых разработок. Специально для высших советских чинов готовили рецепты "идеальных блюд". Смахнув пыль с надписи "совершенно секретно", мы открыли одну из папок и вот, что там прочитали:

1. Для приготовления требуется полтора килограмма рёбрышек (говяжьих). Лучше всего брать короткие.
2. По чайной ложке соли и перца.
3. Пара чайных ложек оливкового масла (а мы с вами подсолнечным обходились все эти годы!)

4. Четверть литра хорошего сухого красного вина (возмущения продолжаются)
5. Грибы нарезанные - 300 г.
6. Нарезать кубиками одну луковицу и измельчить пару зубчиков чеснока.
7. Чистим и режем продукт братской Белоруссии. Понадобится три крупных клубня. Их, как и лук, режем на кубики.
8. Литр бульона из говядины.
9. Пол-литра воды.
10. Пара ст.ложек муки пшеничной высшего сорта.
11. Мелко нарезать морковь и зелень.

Как приготовить рагу с ребрышками
Натираем рёбрышки смесью из соли и перца. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и жарим их пять минут. Затем добавляем пару рюмок вина, ждёт две минуты и убавляем огонь. Теперь продолжаем готовку два часа, подливая воду/вино.

Затем достаём их и выкладываем, а на их место кладём грибы, минут на пять. Потом туда же выкладываем лук с чесноком и ждём ещё столько же. Добавляем остаток вина, ждём две минуты, а затем снимаем с костей мясо и выкладывам назад. Теперь можно добавить бульон и картошку. Ждём, пока всё закипит. Теперь под крышкой готовим на слабом огне до готовности картошки и морковки. Теперь посыпаем специями, зеленью и подаём к столу.

pагу из говяжьих ребрышек

pагу из говяжьих ребрышек


Вот такой рецепт рагу с ребрышками. Надеюсь не сильно запугал, а Вы пополнили знания и мясные рецепты из баранины теперь будут даваться Вам легче.

Рецепт и фото прислал: Владислав
fixer11@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх