Стейк гриль - это самое крутое мясное блюдо, которое существует!!! Я тут давненько, но смелости написать набрался только сейчас. У меня в закромах завалялся один старый, но весьма годный рецептик, который отлично подойдёт под тематику этого сайта. Во всяком случае, он очень классный и весьма мясной. В прямом смысле этого слова. Сколько раз испытывал на гостях, никто не ушёл голодным, или недовольным!

Стейк гриль


Думаю, что вы заметили уточнение насчёт соли? Тут есть масса тонкостей, которые стоит учитывать. Но мы отвлеклись от главного - рецепта.
1) Мясо. Первое и самое важное. Подойдёт далеко не любое. Нам требуется купить эскалопы. Этот вариант считается для данного рецепта просто идеальным по всем характеристикам. Свинины берём килограмм для ровного счёта.
2) Оливковое масло. Как же без него?
3) Хмели-сунели по вкусу;
4) Немного перчика чили;
5) Свежая зелень. Если не сезон, или негде быстро купить, допускается заменить сушеной;
6) Лавровый лист;
7) Помидор свежий;
8) Напоминаю - без соли!

Как правильно приготовить стейк на гриле
Мясо перед этим всем действом нужно не перемораживать, иначе его мягкость, вкусовые качества и прочие характеристики будут крайне далеки от того, что нам изначально требовалось. Перед готовкой его нужно хорошенько промыть.


Далее из имеющихся приправ нужно приготовить смесь, которой свинину следует растереть. Обмакнуть в масло. Теперь берём кастрюлю, выкладываем туда наш эскалоп. Добавляем ломтики помидора, лавровый лист. Тщательно перемешиваем и оставляем в холодильнике на два - три часа. Кто-то ставит и на ночь, но тут особого маринада не требуется, потому, можно обойтись и так.

Как жарить такое мясо? Разумеется по правилам, с углями, решёткой и прочим.
Вообще, хороший стейк не приготовить на кухне. Да, он может быть вкусным и даже сочным, но сравнив его с классическим, сделанным в нормальных условиях - поймёте, что получилось два разных блюда. По жёсткости, сочности и прочим параметрам.

Рецепт стейка на гриле с фото

Стейк гриль

Стейк гриль

Стейк гриль

Стейк гриль

Стейк гриль

Стейк гриль


В среднем, чтобы пожарить наши эскалопы до нужного состояния, потребуется около пятнадцати-двадцати минут времени.

Рецепт и фото прислал: Тимур
timurdjan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх