Чтобы правильно приготовить острый маринад для мяса, нужно настроить себя на правильный лад.

- Да что, вы, мексиканцы, понимаете в мясе? - Вопил тощий ковбой. - Вы только и можете что играть на своих гитарах, пить текилу и рассказывать о походах по бабам!
Он презрительно фыркнул, всем своим видом показывая пренебрежительное отношение. Да одним его презрением можно было покрыть всю Мексику в два слоя.
Но бородатый мексиканец улыбнулся и заказал ещё рюмку текилы. Он был настолько спокоен, что казалось, будто слова этого гринго для него ничего не значили.

Мексиканский маринад


- Чего молчишь, как индеец с отрезанным языком? Ведь я прав! Да парни? - Он обратился к присутствующим в баре, но на его вопрос никто не отреагировал. Уж слишком все привыкли к выходкам этого алкаша. Да и на границе с Мексикой дурно отзываться о соседях было дурным тоном. Как минимум, можно было нарваться на неприятности.


Внезапно для всех, одним резким движением, мексиканец выхватил большой нож и воткнул его в барную стойку, прямо между указательным и средним пальцами возмущающегося ковбоя. - Хочешь проверить?

- Ты меня что, на дуэль вызываешь?
- А что, гринго, кишка тонка? Только дуэль будет без пистолетов и прочей ковбойской мишуры. Попробуй сделать мясо по-мексикански лучше, чем я. А там поговорим. Если проиграю, ты будешь пить текилу за мой счёт, пока я жив, а если нет, можешь продавать ранчо. Потому что пью я много. - Он громко расхохотался.

Спор гринго проиграл, но мексиканец был добрым малым и рассказал ему интересный рецепт маринада для мяса и ещё много интересных вещей. Ковбой долго думал, а потом на своём ранчо устроил небольшой ресторанчик.
И работал там вместе с тем самым мексиканцем.

А вот и сам рецепт - Мексиканский маринад!

Нам понадобятся пара зубчиков чеснока
1)Чеснок 2 зубчика
2)четверть чайной ложки перца горошком
3)Четверть стакана уксуса
4)Щепотка молотого кумина (зира)
5)Четверть чайной ложки сушёного орегано
6)И три столовые ложки растительного масла
7)Конечно же, не забываем о соли.

Маринад жарим мясо и наслаждаемся жизнью:
Смешиваем все компоненты очень тщательно. Можно использовать для этой цели миксер, блендер. Затем натираем полученным составом мясо. После этого его заворачивают в пищевую плёнку и ставят в холодильник на три часа. Что-то аналогичное мы уже готовили, чесночно соевый соус для мяса на гриле, так что теперь у Вас в арсенале два острых соуса.

Рецепт и фото прислал: Тимур
timurdjan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх