Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Приветствую вас, читатели Миткора! Сегодня я хотел бы рассказать вам, как готовить отличный стейк из говядины на сковороде. Рецепт - пальчики оближешь. Но меньше сентиментов и больше дела! Для начала заготовим всё, что нам понадобится для приготовления этого замечательного и очень вкусного мясного блюда. Очень интересные рекомендации по настоящему стейку читаем в спец статье.

Стейк из говядины на сковороде


1. Конечно же, хорошее свежее мясо. Лучше всего подойдёт целый кусок, или качественная вырезка. Режем на два куска, толщиной не более трёх сантиметров.
2. Пучок свежего тимьяна. Он придаст блюду особый вкус и аромат.
3. Чайная ложка соли.
4. Полстакана вина для приготовления соуса.
5. Четыре картофелины среднего размера. Картошка у нас пойдёт

cоль - 1 чайная ложка
вино - 100 мл (для соуса)
картошка - 4 шт. (для гарнира)

Как жарить стейк из говядины на сковороде
Сначала займёмся гарниром. А для этого нужно начистить и порезать брусочками картошку. Но не спешите её жарить. Сперва нужно хорошенько её вымочить для удаления крахмала. А для этого её клубни опускаются в воду на полчаса. Достаём картофелины, просушиваем и обжариваем. Снимаем, сушим для удаления избытков масла. Солим, добавляем специи.


Вернёмся к нашему мясу. Если это большой кусок, то разрезаем его поперёк волокон. "Правильный" стейк не должен быть толще пяти сантиметров. Иначе хорошо прожарить будет сложновато. Кроме того, учитывайте, что сок в мясе должен сохраниться. А для этого нельзя протыкать куски, солить в процессе жарки и резать вдоль.

Когда разберётесь с этим вопросом, приступаем к зелени. Режем тимьян и хорошенько посыпаем им стейк. Постарайтесь немного прижать зелень, чтобы сок впитался лучше.

Приготовьте хорошую сковородку с толстыми стенками. Её нужно хорошо прогреть и выложить на дно соль. Поверх выкладывается говядина.

Минуты четыре мясо лучше вообще не трогать и не переворачивать. Ни в коем случае не прокалывайте стейк вилкой. Потому, лучше всего взять лопатку. Как только пройдёт 4 минуты, переворачиваем его очень аккуратно и ждём ещё 2 минуты. Теперь мясо готово и его можно выкладывать.

Пока оно остывает, наливаем в сковороду вино. Берём большую тарелку, выкладываем в неё картофель, стейк и поливаем разогретым винным соусом. Приятного вам аппетита - стейк из говядины на сковороде готов!!

Рецепт стейка на сковороде с фото

Стейк из говядины на сковороде

Стейк из говядины на сковороде

Стейк из говядины на сковороде

Стейк из говядины на сковороде

Стейк из говядины на сковороде


Вкусный стейк из говядины на сковороде - готов к уничтожению! Всем приятного аппетита и удачного дня.

автор приславший рецепт и фото: Владислав
fixer11@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх