Для приготовления вкуснейшей свинина в панировке на сковороде будем использовать пикантную дижонскую горчицу и пряные листья тимьяна. Мясо в травяной панировке получается очень сочным и мягким. Многокомпонентная смесь придает блюду особенный вкус. Попробуем вместо готовых панировочных сухарей, приготовить совершенно уникальную смесь. Следите за каждым шагом, и Вы сможете удивить ужином своих близких. Так же рекомендуем, отбивная по-итальянски, принцип готовку другой, да и панировка не на травах, но все же вкусное блюдо для настоящих мясоедов.

свинина в панировке на сковороде


Компоненты блюда:
1. Корейка свиная (желательно без кости) – 1.2 кг;
2. Розмарин – 4 веточки;
3. Растительное масло – 1 ст. л.;
4. Горчица «Дижонская» – 2 ст.л.;
5. Листья тимьяна – 3 ст. л.;
6. Свежая петрушка – 1.5 чашки;
7. Спаржа – 1 пучок;
8. Оливковое масло – 3 ч.л.;
9. Уксус бальзамический – 1 ст. л.;
10. Чеснок – 1 долька;
11. Соль и черный перец.

Рецепт свинины в панировке:
1. Разогреваем духовку до 190 градусов.
2. Мясо приправляем специями.
3. Тимьян и петрушку мелко нашинковываем и высыпаем в отдельную посуду.
4. Берем сковороду такую, которая может легко поместиться в духовку. Разогреваем поверхность, вливаем ложку растительного масла и обжариваем свинину на протяжении 8 минут. На мясе должна появляться золотистая корочка.


5. Добавляем в сковороду розмарин и помещаем блюдо в духовку. Запекаем до тех пор, пока температура мяса в самой толстой части не будет 65 градусов. Этот процесс занимает около 20 минут.
6. Достаем свинину и обмазываем горчицей.
7. Из зелени формируем подложку и хорошенько обваливаем поджаренный кусочек. Оставим в таком виде на 10 минут.
8. Разогреваем на среднем огне сковороду-гриль, вливаем 1 чайную ложку оливкового масла и слегка обжариваем спаржу на протяжении 4-5 минут. Снимаем посуду с огня.
9. Остаток масла взбиваем с базиликом и измельченным чесноком.
10. Полученным соусом полить спаржу, поперчить и посолить.
11. Свинину режим на тонкие ломтики. Блюдо подаем со спаржей.

Рецепт свинины в панировке с фото

свинина в панировке на сковороде

свинина в панировке на сковороде

свинина в панировке на сковороде

свинина в панировке на сковороде

свинина в панировке на сковороде

свинина в панировке на сковороде

свинина в панировке на сковороде


Желаем Вам вкусного ужина! Свинина в панировке готова к употреблению! Надеюсь я смогла пополнить раздел Вашей поваренной книги под названием - вкусные рецепты из мяса?!

Рецепт и фото прислала: Викуля
vikabonstar@yahoo.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх