Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Вы любите рулет из свинины в духовке так, как люблю её я? Если да, то можете читать дальше. Если нет - всё равно читайте, потому что рецепт отличный. Готовить легко и просто. Времени нужно минимум, физических усилий никаких. Одно наслаждение. В этом рецепте есть всего одна сложность - вовремя успеть купить мясо, до того, как его порубят не самым подходящим для вас образом. Ведь требуется нам длинный отруб мяса, идущий от низа живота и до хребта. Без костей, но со шкурой.

как сделать рулет из свинины


Итак, теперь, когда мясо у нас есть, нужны специи. Набор будет достаточно большой:
1)Горчичные зёрна;
2)Кориандр;
3)Перцы - красный и зелёный;
4)Соль и черный перец по вкусу;
5)Розмарин;
6)Орех мускатный;
7)Коренья высушенные;
8)Чабер.

Как сделать рулет из свинины
Достаём мясо, моем, сушим, обматываем пищевой плёнкой и варим в воде, нагретой до 85С около трёх часов. По факту готовности достаём, остужаем немного и сливаем бульон, проткнув плёнку. Теперь режем шкуру, которая стала намного мягче. Делаем это диагонально, сеточкой.

Обвязываем свёрнутое рулетом мясо нитью, чтобы держалась нужная форма. Теперь сверху обмазываем мёдом, или маслом, чтобы получилась корочка. Прогреваем духовку до 180 С и ставим туда мясо на полчаса. Иногда бывает, что получается даже быстрее - минут за двадцать. Потому надо внимательно следить, чтобы ничего не подгорело. Корочка и горелый бок - далеко не одно и то же.


Как только увидите, что хорошо всё подрумянилось, можно мясо доставать. Нарезаем, выкладываем. Подаём с любым подходящим гарниром. Вот такой нехитрый вариант приготовления очень вкусного мясного блюда, который под силу даже человеку, который никогда не мог похвастаться поварским талантом. Кулинария может быть намного проще, чем кажется.

Рецепт рулета из свинины рецепты с фото

как сделать рулет из свинины

как сделать рулет из свинины

как сделать рулет из свинины

как сделать рулет из свинины

как сделать рулет из свинины

как сделать рулет из свинины

как сделать рулет из свинины

как сделать рулет из свинины


Как приготовить рулет из свинины - разобрались? Смотри внимательно на фото и следуйте инструкциям. Все получится - приятного.

Рецепт и фото прислал: Владислав
fixer11@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх