Вкусная тушеная говядина в томатном соусе - мясной рецепт тушёной говядины от Д’Артаньяна. Нам понадобится:

• Отвага
• Шпага
• Тысяча чертей
• Лопатка говяжья, тысяча граммов (не путать с чертями)
• Масло подсолнечное, 80 г.
• Пшеничная мука, 50 г.
• Одна чайная ложка сушеного базилика.
• Чайная ложка орегано.
• И, представьте себе, целая чайная ложка майорана. Не знаете, что это? Гугл в помощь.
• Кровь невинно убиенных томатов, превращённая в пюре.
• Две луковицы.
• Чайная ложка соли и столько же чёрного молотого перца.

Рецепт тушеная говядина с луком
Черти предлагали принести пару килограммов мяса грешников, но мы с благодарностью отказались, предпочтя обычную говядину.

Есть немало способов приготовления самого мяса. Тут всё зависит от того, какого размера будут кусочки лопатки. Можно изрубить каналью шпагой на мелкие кусочки! Либо приготовить кусок целиком. В процессе тушения можно использовать различные продукты, чтобы придать особый, утончённый вкус мясу. К примеру, месье Д’Артаньян предпочитает вино (кто бы сомневался). Впрочем 999 чертей с ним согласны. Один спал, потому в голосовании не участвовал.

А Вам все не терпится узнать, как вкусно приготовить тушеную картошку с говядиной. В том рецепте, что приготовили мы (я, черти и знаменитый мушкетёр), мяско нарезается порционными кусками. Так будет намного удобнее и готовить, и подавать на стол. К тому же, в этом варианте рецепта нет каких-то особых ингредиентов, за которым пришлось бы лететь в Гасконь.

тушеная говядина



Итак, этап первый. Нам нужна лопатка, 50 граммов масла и столько же муки.Чтобы чертенята не скучали, выдаём им по ножу и приставляем Д’Артаньяна присматривать за ними, чтобы не начали вырезать на столе неприличные слова.

тушеная говядина

тушеная говядина

Пусть нарежут мясо поперёк волокон. Толщина не более двух сантиметров. Обваливаем в муке и жарим на разогретой сковороде. Чертям к этому процессу не привыкать. Потому, у них никогда ничего не пригорает. Используйте подсолнечное, или оливковое масло. Либо любой другой жир. Нам тут предлагали жир некрещеных младенцев, но мы сослались на то, что он перебьёт весь вкус.

тушеная говядина

тушеная говядина

Огонь нужен большой. Тогда весь сок останется внутри, под корочкой. После того, как мясо схватится с двух сторон, его складывают в кастрюльку, в которой мы и продолжим наш процесс.

Далее берём по одной чайной ложке майорана, базилика и орегано. Посыпаем этой смесью наше вкусное мясо. Теперь добавляем 200 г. Томатного пюре.

Теперь нам нужны 2 луковицы и 30 мл. масла. Лук нарезаем и обжариваем в масле. Добавляем стакан воды, или бульона. Всё это отправляется в кастрюльку с мясом, ставится на маленький огонь и закрывается крышкой. На все просьбы чертей сжечь, отвечаем отказом. Дома наиграются.

тушеная говядина

Для полного приготовления нам понадобится не менее полутора часов варки на умеренном огне. Регулярно помешивайте содержимое, чтобы ничего не пригорело и варилось равномерно.

тушеная говядина

тушеная говядина

Когда мясо будет почти готово, добавляются соль, перец и чеснок по вкусу. Если боитесь, что черти в процессе добавили туда яд, пусть первым пробует Д’Артаньян. Ему терять нечего. Если мушкетёр одобрит получившийся результат, украшаем мясо зеленью и подаём на стол.

Тушеная говядина с картошкой готова к уничтожению. Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Дартаньян
dartdart@gmail.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх