Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Кролик на грилe - интересный и в тоже время довольно оригинальный рецепт. Все привыкли, что крольчатина диетическое мясо, нужно тушить, для деток и тд. Ах нет друзья, сегодня я Вам предлагаю ознакомится с мясным блюдом для гриля.

Кролик на грилe


Для рецепта кролика на гриле, нам понадобится:
> 3 ножки кролика
> щепотка тимьяна
> щепотка розмарина
> 4 зубка чеснока
> оливковое масло
> 1 лимон
> 1 чайная ложка мёда
> соль
> перец (по вкусу)


Как приготовить кролика гриль
Лапки кролика отделяем от кости и нарезаем маленькими кусочками. Сложили все мясо в тарелку и пока отодвигаем в сторону. Время заняться маринадом. Наш лимон мы хорошенько моем и снимаем цедру, с помощью блендера выжимаем весь сок (нет блендера? тогда придется поработать руками, берите глубокую тарелку, чтоб сок не растекался впустую)

Чеснок очищаем и пропускаем все 4 зубчика через чесночницу, смешиваем с травами и в ступке или блендере все измельчаем. После приобретения однородной массы добавляем туда весь сок лимона и оливковое масло, натертую на мелкой терке лимонную цедру и мёд и повторно перемешиваем.
Заливаем ароматной смесью наше мясо в тарелке.

Оставляем мясо мариноваться на пару часов. В других подобных рецептах вы можете встретить другое время, но я оставляла именно на 2 часа и меня это устроило. У знакомой в журнале, процесс маринования очень мал, пока готовится гриль (разводится огонь и прочее). Поскольку я живу в квартире и гриля встроенного в плите у меня нет, а ждать лета когда можно поехать на дачу я не хочу, хочется именно здесь и сейчас чего-то вкусного - я научилась и разобралась, как готовить кролика в духовке.

Разогреваем духовку до 200 С, и во время готовки следим за ним, нужно его переворачивать, чтобы он одинаково поджаривался со всех сторон, если в духовке есть функция "гриль" вы можете воспользоваться им, просто установите температуру 60%.

На приготовление ушло не больше 1-ого часа, во время переворачивания поливала остатками маринада. Под кроликом поставила поддон с водой чтоб не подгорело мяско и осталось нежным и сочным.

На гарнир можете приготовить все что угодно, я остановилась на репчатом луке с морковью. Для них сделала отдельный маринад из уксуса белого вина и любимых приправ. Маринуется совсем не долго. Нарезаем луковицу кольцами, обмакнула в уксусе, соль и перец по вкусу, веточка тархуна. Морковь пропускаем на крупной терке, также уксус белого вина, чуть-чуть сахара и листики мяты.

Дно кастрюльки покрыла оливковым маслом, разложила лук и морковь, отправила к кролику, на 20 минут. Чтобы красиво подать блюдо - нанизывайте кусочки мяса на деревянные шпажки! Красиво, удобно и меньше перепачканной посуды.


Фото приготовления кролика

Кролик на грилe

Кролик на грилe

Кролик на грилe

Кролик на грилe

Кролик на грилe

Кролик на грилe

Кролик на грилe

Кролик на грилe


Кролик в духовке - приготовлен! Приятного аппетита!
P.S. Не поленитесь и найдите свежие травы, их можно встретить как на рынке так и в супермаркетах, можно использовать засушенные травы но свежие все таки будут лучше.

Рецепт и фото прислала: баба Зина
babzina@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх