Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Мясная запеканка была вкусной, результат - выходные удались на славу. Вот, как стоило бы озаглавить всё это описание. Целую неделю я делал ремонт дома у тёщи. О том, что она неплохо готовит, я узнал уже весьма давно, а вот о кулинарных талантах её мужа - моего тестя я узнал только после того, как ремонт чудом завершил. Максимыч, как называю я папашу моей благоверной, решил удивить всех (забегая наперёд, скажу, что у него это получилось очень даже неплохо).

мясная запеканка


Мне и до этого попадались разнообразные рецепты мясных запеканок в духовке. Но попробовать приготовить что-то подобное у меня просто руки как-то не доходили. А тут вот бац, и отличная возможность, ничего самому не делая, отведать вкуснятину.

Тесть ушёл в магазин и не было его целый час. Потом закрылся на кухне и никогда туда не впускал, пока всё не закончил.
Но самое смешное началось после того, как всё уже было готово. Приехала моя жена. Забегает на кухню, мол, что тут у вас так вкусно пахнет? Ну отвечаем, что мол - пробуй запеканку. Она садится, ест. Потом говорит "Спасибо, мама, отлично получилось". Ну а мама скромно глаза вних опускает и отвечает, что это оцовских рук дело. Жена смотрит на мать, на отца, снова на мать. Поворачивается к отцу и спрашивает "Так чего же я за двадцать шесть лет жизни ни разу твою запеканку не пробовала?"

- Так это... повода как-то не было, - ответил папаша. Запеканку доели все вчетвером, рассказывая всякие забавные истории из детства.

Разумеется, я просто не мог не вытянуть из тестя рецепт. Для этого потребовался час и бутылка "Старого Кахети" пятилетней выдержки. Потом он долго матерился, что я хитростью выманил из него секрет. Но коньячок похвалил. Потому что привозной, а не та ерунда, что в магазинах обычно продают.

Итак, что нужно для приготовления этого замечательного мясного блюда:

1) Полкило фарша свинина+говядина;
2) Четверть килограмма шампиньонов;
3) 0,2 кг нарезного бекона;
4) Пара луковиц;
5) 100 граммов сыра Моцарелла;
6) 100 граммов тёртого сыра твёрдых сортов;
7) 100 граммов вяленых томатов в масле;
8) 4 столовых ложки молотых сухарей;
9) Прованские травы, соль и чёрный перец - по вкусу;
10 Масло растительное (для жарки);

Переходим к самому главному, мясная запеканка пошаговый рецепт:
1) Шампиньоны и лук моем, чистим, режем и жарим на подсолнечном. затем солим и перчим на свой вкус.
2) Берём сухари, или делаем их из высушенного в духовке белого хлеба сами.
3) Смешиваем фарш с измельчённым луком, молотыми сухарями, тёртым сыром, перцем, солью и прованскими травами.
4) Режем кубиками сыр Моцарелла.
5) Нарезаем помидоры.
6) Берём форму, её выкладываем сперва бумагой для выпечки, а затем устилаем в 1 слой тонкими ломтиками бекона. Таким образом, чтобы при закрытом дне, кончики свисали по бокам.
7) Весь фарш делится на три равные части. Первая будет нижним слоем.
8) Затем выкладываем моцареллу и помидоры.
9 Утрамбуйте немного слои и выкладывайте ещё слой фарша.
10) Теперь кладём лук и грибы.
11) Черёд третьего слоя фарша, который накрывается сверху свисающими по краям кончиками ломтиков бекона.

Сверху форму накрывают фольгой и ставят на час в духовку, прогретую до температуры 200С. Сок, вытекающий в процессе, нужно сливать. Затем снимаем фольгу, чтобы верхний слой подрумянился. Есть можно как отдельное блюдо и с любыми гарнирами - овощами, картошкой, кашей, макаронами.

Мясная запеканка рецепт с фото

мясная запеканка

мясная запеканка

мясная запеканка

мясная запеканка

мясная запеканка

мясная запеканка

мясная запеканка

мясная запеканка


Этот рецепт мясной запеканки может видоизменяться, в зависимости от того, что использовать для начинки. Народ берёт что угодно, начиная со шпината и заканчивая обычным сыром, перемешанным с зеленью. Тут уже на ваше личное усмотрение. Но тестев рецепт я привёл в том виде. в котором пробовал сам.

Рецепт и фото прислал: Владислав
fixer11@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх