Cибас жареный на сковороде - это вкусно! Вкусно! Вкусно! Для того что бы приготовить рыбку с салатом из помидор и каперсов, нам понадобятся такие ингредиенты: сибас (лаврак, морской волк, бранзино), красный лук, розовые помидоры (двести грамм), каперсы (60 грамм), оливковое масло (35 миллилитров), растительное масло (18 миллилитров) и бальзамический уксус (15 миллилитров).

сибас жареный на сковороде


Сибас жареный целиком на сковороде - процесс готовки:
Для начала очищаем рыбу от чешуи, затем аккуратно разрезаем брюшко и удаляем внутренности. После этого прополаскиваем ее в холодной воде и просушиваем. Затем берем разделочную доску, с которой рыба не будет соскальзывать и острый нож с плоским лезвием. Срезаем нижние плавники движениями ножа от хвоста к голове. Далее разрезаем рыбу на две ровные половинки. Подставляем нож плоскость под кости ребер и срезаем их. Затем осталось сделать неглубокие разрезы на коже, и наша рыба подготовлена для жарки.


Теперь делаем салат из помидора и каперсов. Для этого один помидор нарезаем небольшими кубиками, затем нарезаем мелко лук и добавляем его в помидоры. После этого добавляем туда так же две столовые ложки каперсов и листья базилика, если они вам по вкусу.

Теперь приступаем к приготовлению рыбы. Нашу рыбу натираем солью и перцем и кладем на сковороду. Жареный сибас фото нам показывает всю тонкость жарки. Сперва обжариваем ее со стороны кожи на протяжении одной или двух минут, затем переворачиваем на филейную сторону и обжариваем на протяжении, примерно, сорока секунд. Процесс конечно не такой, как приготовить жареный лосось дома, тут нужно быть повнимательней.

Заправляем салат одной столовой ложкой оливкового масла и перемешиваем. Сначала кладем на тарелку салат, а поверх салата кладем рыбу. Вокруг салата, по всему периметру тарелки, поливаем одну столовую ложку оливкового масла и, так же, одну столовую ложку бальзамического уксуса.

Рецепт жареного сибаса с фото

сибас жареный на сковороде

сибас жареный на сковороде

сибас жареный на сковороде


Жареный сибас с салатом из помидоров и каперсов готов! Приятного!

Рецепт и фото прислал: Владос Мужик
VladosMan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх