Острые жаренные крылышки рецепт с фото

Приветствуем вас, дорогие кулинары. Совсем недавно выдался у меня свободный денек, то бишвыходной. Я такой человек, что без дела сидеть не могу, ну, думаю, схожу на рынок. В понедельник, как назло, рынки отдыхают, значит в магазин – всё дома вроде есть, тогда бухать – опять понедельник и как назло не с кем!

Решено было приготовить что-нибудь, убить время утром, запивая готовое блюдо водкой и таким образом дождаться вечера, там уж и спать ложиться можно. Вот как, оказывается может быть плохо, когда делать нечего.

Достаём необходимые нам продукты, чтобы не отвлекаться, для разгону наливаем пива и вперёд!
Острые жаренные крылышки рецепт с фото

Что нам понадобится?
1) Куриные крылышки
2) Сладкие перцы, один свежий или два маринованных чили.
3) Зерновая горчица, красный рисовый уксус, устричный соус, сушёный чили, чеснок, луковка и соль/перец/сахар (по вкусу).
Острые жаренные крылышки рецепт с фото

Такой вот не особо хитрый набор продуктов, в финале – один из самых любимых закусок под пиво-водочные изделия!
Острые жаренные крылышки рецепт с фото

Как разделывать крылья курице не буду говорить много, режим на 3 фаланги, последнюю выкидываем или, если вы особо щепетильны, то можете положить, собирать месяц, а потом сварить, например, суп-лапшу.
Острые жаренные крылышки рецепт с фото

Наливаем в кастрюльку воды и ставим на огонь. Доводим до кипения и подсаливаем, когда вода начнёт кипеть ключом, кладем крылья, ждем три минуты, чтобы шкурка на крылышках натянулась, а мясо чутка подварилось, а затем промываем водой.
Острые жаренные крылышки рецепт с фото


Достаем крылья и перекладываем их в большую посудину, для маринования. Заливаем курицу тремя ложками устричного, добавляем столовую уксуса и несколько щепоток сахарной пудры (по вкусу), немного зерновой горчицы, несколько мелко натёртых зубчиков чеснока.
Острые жаренные крылышки рецепт с фото

В таком виде оставляем крылышки на час (лучше на два) мариноваться. За это время можете сходить погулять или заняться еще чем-нибудь. За это время можете пока раздробить сушеный чили.
Острые жаренные крылышки рецепт с фото

Далее режем сладкий перец в тонкую соломку, затем мело шинкуем лук.
Острые жаренные крылышки рецепт с фото

Разрезали? Теперь нагреваем в сковороде несколько ложек масла, всыпаем дроблёный чили и прогреваем несколько минут до появления специфического запаха.
Острые жаренные крылышки рецепт с фото

Выкладываем куриные крылья на сковороду. Несколько минут обжариваем на сильном огне непрерывно помешивая, после чего вливаем маринад, который остался от крыльев, помешиваем.
Острые жаренные крылышки рецепт с фото

Все время помешиваем, маринад загустеет и карамелизиуется, задача кулинара - равномерно распределить маринад по всем крыльям, перемешивать надо довольно интенсивно.
Острые жаренные крылышки рецепт с фото

Достаем куриные крылья и готовим вторую порцию маринада. Пассируем лук, кладем немного сладкого перца.
Острые жаренные крылышки рецепт с фото

Обжариваем перчики, выливаем маринованный чили, воды или стакан куриного бульона, если хотите, то можно добавить соль и сахар по вкусу, однако не переборщите, иначе приправа потеряет свой специфический вкус. Увариваем маринад примерно на треть, добавляем ложку рисового уксуса.
Острые жаренные крылышки рецепт с фото

Отключаем плиту и добавляем в маринад крылья, все перемешиваем, оставляем под крышкой мариноваться минимум один час.
Острые жаренные крылышки рецепт с фото

Блюдо готово. Можно подавать крылья и как первое и как закуску к горячительным напиткам. Острый, слегка пряный вкус, а также мелкие порции на которые дробится блюдо, как нельзя лучше подойдут к такому напитку, как пиво.
Острые жаренные крылышки рецепт с фото

Рис, для придания ему большей пикантности, можно облить уксусом перед тем, как подавать на стол, но это личное дело каждого, что называется по вкусу.

Смотрите также видео



Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх