Говядина в соевом соусе

Всякий любитель восточной кухни не удовлетворяется известными рецептами, а ищет новые, чтобы изведать наибольшее количество азиатских блюд, поэтому представляем Вам одну из самых популярных закусок в Пекине. Естественно, её можно попробовать и в других городах, но именно Пекин принято считать его родиной.
Для приготовления пряной говядины в соевом соусе вам понадобятся следующие продукты:
500 грамм говядины,
острая паста из перца 4 ст. л.,
2 звездочки бадьяна,
перец сычуаньский половинка ч. л.,
корень лакрицы (солодки) 4 ломтика,
соевый соус 2 ст.л,
сахар коричневый 1 ст.л.,
соль 1 ч.л.,
кулинарное Шаосинское вино 1 ст.л.,
перец чили 2-3 штуки.
А чтобы приготовить соус для говядины необходимы:
молотый перец чили половина чайной ложки,
соевый соус 4 ст.л.,
рыбный соус 1 ст.л.,
уксус рисовый 1 ст.л.,
не рафинированное кунжутное масло 2 ч.л.,
4 мелко порезанных зубчика чеснока
половина чайной ложки белого молотого перца,
2 столовых ложки коричневого сахара
1 столовая ложка обжаренного кунжутного семени, которое часто используется для блюд из фарша http://vkuso.ru/recipes/blyuda-iz-farsha/.
Говядина в соевом соусе

Мясо необходимо промыть и замочить в холодной воде на четыре часа. Далее воду сменить, добавить остальные ингредиенты, указанные для приготовления мяса и варить до закипания, затем варить пол часа на медленном огне.


Говядина в соевом соусе
Говядина в соевом соусе
Говядина в соевом соусе
Говядина в соевом соусе

Охладить мясо прямо в бульоне, а затем снова нагреть и томить на медленном огне 30 минут.
Говядина в соевом соусе

Охлажденную говядину вынуть из бульона и обжарить с одной чашкой бульона.
Говядина в соевом соусе

Готовое мясо, нарезанное тонкими ломтиками разложить полукругом на тарелки и подавать с соусом для обмакивания
Говядина в соевом соусе

Чтобы его приготовить необходимо смешать измельченные ингредиенты для его приготовления, указанные выше.
Говядина в соевом соусе


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх