Классический торт Наполеон

Торт Наполеон знают и любят все. Рецепт его приготовления иногда изменяют, благодаря чему этот торт обретает новый вкус. Одним из таких рецептов Наполеона мы и хотим с вами поделиться.

Процесс приготовления можно разделить на 2 этапа: приготовление коржей и приготовление крема.

Начнём с коржей, ведь они является основой торта. Для их приготовления необходимо взять муку (4 стакана), маргарин (250 грамм), холодную воду (3/4 стакана) и соду (половина чайной ложки), которую нужно погасить уксусом.

Прежде всего нужно просеять муку и высыпать её в большую ёмкость. Затем добавить туда же маргарин, и пусть постоит 30-40 минут при комнатной температуре.

После этого рубим муку с маргарином до состояния мелкой крошки лопаточкой. Потом добавляем в полученную крошку холодную воду и месим руками наше тесто.


В конце добавляем уже погашенную соду, Ещё немного вымешиваем и помещаем в холодильник на один час.

В это время пора приступить ко второй части – заварному крему. Для того, чтобы он получился вкусным, Нужно взять примерно 200 мл сливок, вылить их в кастрюлю, добавить туда 1 стакан сахара и довести всё до кипения, постоянно размешивая эту массу.

Затем нужно взять муку (1 ст. ложка) и крахмал (1,5 столовых ложек) и смешать их в отдельной посуде. После влить ещё 200 мл сливок и хорошо перемешать полученную смесь, чтоб она превратилась в однородную массу без комочков.

После этого мы добавляем эту массу в сливки с сахаром, которые должны уже кипеть в это время. При чём очень важно вливать небольшой струёй, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

По консистенции наш крем должен быть похож на манную кашу. После этого оставляем крем, чтобы он охладился (до комнатной температуры).

После того, как крем охладился, добавляем в него заранее размягченное сливочное масло (250 грамм) и всё это взбиваем миксером, чтобы кремом был лёгким и воздушным.

Затем возвращаемся к нашим коржам. Делим тесто на 7 кусков, каждый из которых надо тонко раскатать, чтобы получился корж.

После этого перекладываем каждый корж по отдельности на противень и ставим в духовку на 200 градусов. Корж должен печься не больше 5 минут. Посмотрите, когда он подрумянится, и можете ставить в духовку следующий корж.

После того, как все коржи готовы, смазываем их по очереди кремом, а при желании можно ещё добавить потёртые орехи. Готовый торт должен постоять в комнате несколько часов, а затем можно ставить его в холодильник.


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх