Домашние пельмени с говядиной и свеклой

Всем привет! Сегодня готовим очень всем знакомые и очень вкусные пельмени.

Пельмешки давно уже превратились в традиционное блюдо большинства современных людей. Но считается, к сожалению, такая пища не очень полезной и очень калорийной. Поэтому диетологи не рекомендуют слишком часто их употреблять. Например можно иногда делать пиццу или заказать в пиццерии доставку.

Любителям такой пищи специалисты в области диетологии просто советуют готовить такую пищу самостоятельно, а в процессе готовки использовать какие-либо дополнительные полезные добавки, например, свёклу.

Домашние пельмени с говядиной и свеклой


Так, для приготовления домашних пельменей с говядиной и свёклой понадобится набор из следующих пищевых продуктов:

- сок, свежеотжатый свекольный (половина стакана);

- яйцо, куриное отборное (одна штука);

- поваренная мелка соль и перчик, чёрный свежемолотый (по одной щепотке);

- мука высшего сорта пшеничная (два полных стакана).

Помимо этого, для таких диетических пельмешек нужно будет приготовить и начинку из следующих ингредиентов:

- свёкла крупная (один крупный плод);

- соль и перчик чёрный (по одной щепотке);

- соль пищевая, свежемолотый чёрный перчик (по своему усмотрению);

- фарш говяжий домашний (220 г).

Домашние пельмени с говядиной и свеклой


Сначала следует в отдельную глубокую ёмкость просеять пшеничную муку в необходимом количестве, причём она должна быть просеяна горкой. В центральной части горки сделать нужно не очень большое углубление, добавить в него сырое яйцо куриное, соль и такое же количество чёрного перчика. Влить свежеотжатый сок свёклы, а если тесто получилось слишком плотным, то можно добавить ещё и некоторое количество отфильтрованной воды.



Замесить очень пышное и достаточно эластичное тесто, поставить его «отдыхать» под салфетку, а в это же время можно заняться приготовлением начинки для диетических пельмешек из оставшихся компонентов, причём, свёклу предварительно мелко нужно нарезать. Если свёкла попалась очень сочная, то из неё нужно будет отжать для теста некоторое количество сока.

Домашние пельмени с говядиной и свеклой



Далее тесто для пельмешек следует обмять ещё раз, после чего раскатать его в очень тонкий пласт, при помощи наиболее подходящий круглой формы вырезать лепёшечки, в центральную часть таких лепёшечек нужно будет выложить равными порциями начинку из говядины и свинины. Слепить, как обычно пельмени и бросить их небольшими порциями в подсоленную воду, как дополнительно для улучшения вкуса блюда добавлены были горошины душистого или чёрного перчика, а также лавровый лист.
Домашние пельмени с говядиной и свеклой

Сваренные свекольные пельмешки по своему желанию подавать можно с лёгким майонезом, сметаной или густым пикантным кетчупом.

Приятного аппетита!

Домашние пельмени с говядиной и свеклой
Домашние пельмени с говядиной и свеклой
Домашние пельмени с говядиной и свеклой
Домашние пельмени с говядиной и свеклой
Домашние пельмени с говядиной и свеклой
Домашние пельмени с говядиной и свеклой
Домашние пельмени с говядиной и свеклой
Домашние пельмени с говядиной и свеклой
Домашние пельмени с говядиной и свеклой
Домашние пельмени с говядиной и свеклой
Домашние пельмени с говядиной и свеклой
Домашние пельмени с говядиной и свеклой
Домашние пельмени с говядиной и свеклой
Домашние пельмени с говядиной и свеклой


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх