Очень ароматная, сочная и безгранично вкусная домашняя колбаса - оригинальный рецепт.

Все люди хоть раз в жизни пробовали колбасу. К сожалению не всем она понравилась. Но в этой статье речь пойдет про такую домашнюю колбасу, что даже самые разборчивые гурманы оценят этот шедевр кулинарного искусства.

Вкусная домашняя колбаса - оригинальный рецепт


Очень часто колбасу кладут в пиццу, и получается очень вкусно и аппетитно. Можно приготовить пиццу с нашей получившейся колбасой, а можно положить просто на хлеб, это уж кому как нравится. Кстати в ресторане итальянской пиццы тоже подают пиццы с колбасой и много еще с чем.

Итак, начинаем готовить.
Для начала надо выбрать мясо. Нужно брать достаточно постную часть свиньи. Но уверяю вас, что даже если вы возьмете мясо курицы или ягненка вкус будет неотразим. После того, как выбрали мясо, его замаринуем. Для этого берем: лавровый лист, чеснок, лук, черный перец, соль, листочки смородины и восемьдесят грамм красного вина. Мясо режем кусочками ( кто как любит ). Можно также перемолоть через мясорубку, эффект от этого не измениться.

После того, как мясо нарезано, смешиваем его с ингредиентами для маринада ( которые били указаны выше ). Замариновать мясо нужно за сутки до приготовления, для того, что бы оно пропиталось всеми специями.

Следующий шаг - это маринад для кишек, для домашней колбасы. Кишки нужно брать тоненькие, для того чтобы колбаса получилась красивой. Кишки готовим заранее, чтобы они не издавали неприятного запаха, для этого их ставим в морозилку хотя бы на двадцать четыре часа, а для начала следует основательно промыть их в теплой воде, с обеих сторон.

Вкусная домашняя колбаса - оригинальный рецепт


После этого их промываем в уксусе, и даем немножко выветриться ( минут двадцать - тридцать ). Потом нужно сделать маринад для кишек. Берем: сто - сто пятьдесят грамм коньяку, двести грамм соку апельсина, немножко соли и растительного масла. Все это смешиваем с кишками, и оставляем на сутки.

На следующий день берем мясо и начинаем руками начинать кишки. Это делаем обязательно голыми руками, потому что только так мясо не потеряет своего запаха и сочности. Колбаски должны в идеале быть сантиметров двадцать пять - тридцать каждая, потому что это очень красиво. Далее, после того как вы начинили колбаски, их кладем в большую миску на минут десять и наливаем туда гранатового сока, для аромата и цвета, потому что кровь мы не берем.


Вкусная домашняя колбаса - оригинальный рецепт


Потом колбаски выкладываем на противень. В идеале домашнюю колбасу нужно печь в деревенской печи, но если её нет не расстраивайтесь, в обычной газовой духовке результат будет не хуже.

Выпекаем колбасу минут сорок - пятьдесят. Очень вкусно её кушать с домашним, собственным хлебом.
Приятного аппетита!

Смотрите также видео:


Вкусная домашняя колбаса - оригинальный рецепт
Вкусная домашняя колбаса - оригинальный рецепт
Вкусная домашняя колбаса - оригинальный рецепт
Вкусная домашняя колбаса - оригинальный рецепт
Вкусная домашняя колбаса - оригинальный рецепт
Вкусная домашняя колбаса - оригинальный рецепт
Вкусная домашняя колбаса - оригинальный рецепт
Вкусная домашняя колбаса - оригинальный рецепт
Вкусная домашняя колбаса - оригинальный рецепт
Вкусная домашняя колбаса - оригинальный рецепт
Вкусная домашняя колбаса - оригинальный рецепт


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх