Приготовление блюда из мидий

Сейчас очень многие любят японскую кухню, всем нам хорошо известные суши и роллы. Они готовятся в основном с морепродуктами, с такими как кальмар, лосось, тунец и многие другие. Даже с мидиями делают такие блюда. На сайте http://2700790.ru как раз представлено все это разнообразие. А мы сегодня будем готовить совсем другое блюдо, а именно, мидии с сыром в духовке.

Первое что необходимо сделать, это хорошенько промыть мидий. Вычищаем весь мусор с песком, все что испорченное и непригодное выкидываем. Если перед варкой не отбирать качественные мидии, есть шанс легко отравиться. Собрались готовить вечером, то стоит их сначала высыпать в кастрюлю и положить в холодильник, но перед этим накрыв мокрой бумажной салфеткой.

Приготовление блюда из мидий


Мидии не должны лежать при плюсовой температуре. Но лучше всего готовить их сразу, потому что пригодны для варки только живые мидии. У качественных мидий должен быть аромат моря. Не должно присутствовать лишних запахов, иначе морепродукты можно смело выкидывать. Ракушка мидии должна быть плотно закрыта. Обычно большие мидии слаще на вкус, нежели у мелких мидий. Профессиональные повара утверждают, что свежие мидии пахнут морем.

Возьмите глубокую посуду с холодной водой, опустив туда мидии. Дайте им немного полежать в воде, для того чтоб отчистить песок. Мидии, необходимо какое-то время отдохнуть в холодной воде. Примерно 20-30 минут будет достаточно. После вытащите их прополосните их под краном. Все, теперь можно их готовить к варке.

Приготовление блюда из мидий


Мидии с сыром в духовке

Мидии довольно быстро варятся. Следует помнить, что если их переварить, они могут стать резиновыми.

Для приготовления мидии в духовке потребуется:

Мидии (500 грамм)
Один лавровый лист
6 штук перца
Сто пятьдесят грамм сыра
3 стол. Ложки сливки
Одно яйцо
Двадцать грамм масло сливочного.
Лук зеленый
30 грамм пармезан
Перец

Поставьте сотейник с наполненной водой, добавив соль, посыпьте черный перец горошком и киньте лавровый лист, и доведите до кипения. Промытые мидии положите туда же, варите на не сильном огне, пока ракушки мидии не откроются. Вытащите мидии в глубокую посуду и охладите их. Возьмите формочку для запекания и закиньте все сваренные мидии на форму. Добавьте немножко сливочного масла. Помойте перец под краном, вычистите и порежьте. В глубокую тарелку добавить сыр, нарезанный зеленый лук, перец, яйцо, залить все сливками и тщательно перемешать. Все это залить мидии и на терке добавить сыр пармезан.

Приготовление блюда из мидий



Лучше всего подавать мидии сразу, как только они приготовились, так как возможен риск, быть отравленным этим блюдом. Мидии хорошо будут, сочетается с хорошим вином, с ломтиком лимона, разной зеленью. Мидии, хранившиеся в холодильники, можно будет палить оливковым маслом, чесночком, зеленью.

Приятного аппетита!

Смотрите также видео:


Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий
Приготовление блюда из мидий


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх