Хашлама по-армянски

Для приготовления нам потребуется:

1. Баранина на ребрышках полтора килограмма;

2. Пять средних помидор;

3. Два крупных перца;

4. Шесть долек чеснока;

5. Чайная ложка тимьяна;

6. Шесть средних картофелин;

7. Один небольшой острый перец;

8. Соевый соус;


Вместо баранины можно использовать говядину на ребрышках. Необходимо что бы на мясе присутствовал жирок.

Соевый соус используется в качестве маринада, для размягчения мяса.

Для приготовления данного блюда используется исключительно мясо на ребрышках.

Перед тем начать готовить, надо замариновать мясо. Для этого мясо нарезается на небольшие куски и замачивается с водой и лимонным соком. Мариноваться оно должно восемь часов. Перед началом готовки, воду необходимо будет слить, но не всю, так как мясо впитывает в себя воду и как раз на этом и будет вариться.

Хашлама по-армянски


Берется большая глубокая кастрюля и ставится на плиту, газовую или электрическую, это уже у кого какая есть и включаем маленький огонь. Если кому надо, на сайте http://subzerowolf.com.ua/ вы найдете любую кухонную бытовую технику.


Помидоры режутся тонкими кружочками и аккуратно равномерно укладываются на дне кастрюли.

На слой из помидор укладываем маринованные кусочки мясных ребрышек.

На уложенный слой ребрышек немного наливается соевого соуса, примерно три чайных ложки.

Чеснок нарезается крупными дольками и укладывается поверх ребрышек.

Сверху посыпаем черным перцем и красным сладким перцем. Количество перца каждый выбирает себе сам.

Острый перец очень мелко нарезается и раскладывается по кастрюле.

После этого блюдо посыпается тимьяном, приблизительно пол чайной ложки. Тимьян придаст мясу приятный аромат.

Перец необходимо очистить от внутренних зерен и нарезать небольшими кольцами. Укладываем данные кольца равномерно в кастрюле.

Чистим картофель. После этого нарезаем его пластами толщиной три миллиметра и укладываем равномерно в кастрюлю. Мелко не режется картошка, так как в процессе приготовления она вся разварится, а этого не должно произойти, так как данное блюдо варится очень долго, и на очень маленьком огне. Готовится данное блюдо минимум два часа.

Хашлама по-армянски


Сверху на картошку укладываем равномерно еще один слой нарезанных кольцами помидор.

На помидоры нарезаем крупными дольками чеснок, и по вкусу надо посолить.

Далее укладывается еще один слой нарезанного кольцами перца.

Поверх насыпаем черный перец, примерно одну чайную ложку.

Сверху польем не много соевым соусом, три чайных ложки.

Немного добавим полусладкого вина. Вина потребуется сто миллилитров.

Последний слой данного блюда состоит из картошки, которая режется, как и ранее крупными пластами и наливаем пол стакана воды. Больше воды добавлять не надо, так как данное блюдо предполагает собой готовку мяса в собственном соку.

Закрываем кастрюлю плотно крышкой и оставляем, тушится на маленьком огне.

Через два часа блюдо готово.

Приятного аппетита!

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ВИДЕО:



Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх