Как правильно посолить икру горбуши

Что может быть вкуснее, чем красная икра. А можно попробовать сделать ее еще вкуснее, если попытаться засолить ее самостоятельно. Ведь красная рыба, засоленная дома, намного вкуснее и свежее чем та, которая продается в магазине. Возможно, вы купили непотрошеную горбушу, и в ней оказалось достаточно много игры. Не выкидывать же ее. Зато можно прекрасно засолить и получить отменную закуску.

Как правильно посолить икру горбуши

Засоленная дома свежая икра сохранит намного большее количество полезных витаминов и микроэлементов, она будет без консервантов и точно без ГМО, красителей и других, негативных для здоровья элементов. Ее с уверенностью можно будет давать детям, не боясь при этом отравления или аллергической реакции. Детский организм получит от игры только полезные свойства.

Главное, перед тем как приступить к засолке икры горбуши нужно найти правильный рецепт как посолить икру горбуши, чтобы не испортить ценный продукт. Если все выполнить правильно по пунктам игра горбуши получится слабосоленая и очень нежная.

Такую красную икру всегда можно поставить гостям на закуску и похвастаться, что приготовлена она собственноручно. Игра получится отличная, даже если рыба из которой ее достали, покупаясь не свежая, а свежемороженая.

Ингредиенты, которые понадобятся, чтобы посолить игру горбуши:

  • Самое главное это конечно сама икра горбуши.
  • Примерно 2 чайной ложки обычной кухонной соли.
  • Примерно 1 чайная ложка сахарного песка.
  • Около 1-го стакана чистой воды.

В ингредиентах написано примерно, так как нужно исходить из того какое количество игры горбуши имеется. Выше приведены пропорции всех необходимых продуктов. Чтобы можно было легко посчитать, какое их количество потребуется для засолки разного количества игры.

Как приготовить слабосоленую икру горбуши

Для начала нужно аккуратно вытащить игру из рыбы, это нужно сделать так чтобы пленка, в которой она находится, не повредилась. Если рыба изначально была свежезамороженной, нужно дождаться ее полной разморозки, и только потом доставать икру.

Теперь самое сложное, требуется икринки отделить от ленки. Это можно сделать, протерев через ее крупный дуршлаг или под струей теплой воды вручную очищать при помощи вилки. Нужно поддевать вилкой пленку и отделять икринки. Очистка икры сложное дело в этом процессе, но результат того стоит.

Когда игра очищена, нужно сделать рассол: в 250 мл воды добавить соль и сахар по пропорциям указанным выше. Все перемешать и залить рассолом икру. Рассол должен быть холодным. Затем просто закрыть крышку банки с икрой и отправить в холодильник. Готовится игра около 3 часов, после чего можно слить рассол и кушать деликатес.



Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх