Мясо кролика — очень нежное и вкусное. Приготовить мясо можно любым удобным способом: пожарить, тушить или отварить. Также стоит принимать во внимание, что мясо имеет особый запах, поэтому перед приготовлением его лучше хорошо замариновать. Рассмотрим популярные рецепты приготовления кролика.

Самый вкусный рецепт кролика
Жареное мясо на скорую руку


Это хороший рецепт, благодаря которому можно быстро пожарить мясо кролика и накормить родных и близких.


Ингредиенты для блюда:


- 500 гр мяса кролика;

- масло для жарки;

- соль и перец;

- бульон (любой);

- свежая зелень (лучше укроп).


Приготовление


Мясо кролика хорошо помыть, разделить на порционные кусочки и приправить солью и перцем. Сковороду поставить на огонь, налить масло и выложить мясо кролика.


Обжарить мясо на умеренном огне в течение 7 минут. После этого аккуратно переложить мясо на противень. Приправить перцем, полить маслом и поместить для зажаривания в духовой шкаф. Готовить в духовке необходимо не более 30 минут. Каждые 10 минут блюдо необходимо доставать и поливать мясо соком, которое даст мясо.


Готовое мясо достать из духовки и переложить в миску. Сок кролика выливать не нужно. В противень с соком вылить бульон, все хорошо перемешать и добавить измельченную зелень. Полученной заправкой полить мясо кролика в миске.



На стол мясо можно подать с отварным картофелем. Получается очень вкусно и аппетитно.


Кролик в сметанном соусе


Если вы решили приготовить необычное блюдо на праздничный стол, то рецепт приготовления кролика в сметанном соусе вам пригодится. Готовится блюдо просто и быстро.


Для приготовления потребуется:

- 500 гр мяса кролика;

- 2 луковицы;

- 1 морковь;

-3 зубчика чеснока;

- соль;

- черный перец;

- орегано;

- масло для жарки.


Приготовление


С лука снять шелуху и измельчить, лучше на кубики. Морковь помыть, удалить верхний слой и натереть на крупной терке. Измельченный лук и морковь выложить на сковороду, добавить масло и тушить не более 5-7 минут. После этого переложить на противень, в котором будет готовится кролик.


Добавить к зажарке измельченный чеснок и сметану. Все хорошо перемешать и добавить воду. Если у вас есть бульон, то можно заменить воду на него.


Кролика порезать и обжарить на сковороде, с добавлением масла, до получения легкого золотистого цвета. Во время приготовления мясо приправить орегано. Готового кролика переложить на противень. Он должен полностью погрузиться в приготовленную заправку. Поместить в духовку и готовить в течение часа.


Получается нежное и мягкое мясо, которое по достоинству оценят гости.


В качестве гарнира можно приготовить рис. Полить рис можно зажаркой, в которой тушился кролик.


Маринад для кролика


Как было отмечено, мясо кролика имеет специфический запах. Прежде чем приступить к приготовлению, его необходимо замариновать. Рассмотрим маринады, которые пользуются большой популярностью. Каждая хозяйка сможет выбрать на свой вкус.


Маринад с чесноком


Для приготовления потребуется несколько зубчиков чеснока, свежая зелень и оливковое масло. Масло вылить в глубокую миску, добавить к нему измельченный чеснок и нарезанную зелень. Все хорошо перемешать и натереть полученной массой мясо кролика. Мариновать мясо стоит не менее двух часов.


Маринад из вина


Это очень хороший маринад, который поразит даже настоящего гурмана. Для приготовления потребуется 750 гр белого сухого вина, 200 гр репчатого рука и пару зубчиков чеснока. Лук крупно порезать. Чеснок измельчить. Натереть мясо кролика луком и чесноком, поместить в миску и залить вином. Мариновать стоит не менее суток.


Молочный маринад


Чтобы убрать запах, можно просто замочить мясо в молоке на несколько часов. Однако, такой способ подходит для молодой крольчатины.


Полезный совет


В качестве гарнира лучше всего подавать рис или отварной картофель.


Можно приготовить салат из овощей и заправить оливковым маслом.

Вот и все! Приятного вам аппетита!


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх