Добавим немножко экзотики к обычному застолью с помощью следующего рецепта жареной баранины. Чтобы приготовить марокканскую жареную баранину, потребуется немного терпения и следующие ингредиенты:

рецепт жареной баранины


1. Баранья лопатка – два, два с половиной килограмма;
2. Соль;
3. Сто восемьдесят грамм сливочного масла;
4. По две чайных ложки семян кумина и кориандра, измельчённых и поджаренных на сковороде;
5. Две чайных ложки паприки;
6. Половина чайной ложки хлопьев острого перца;
7. Шесть долек чеснока, растертых в пасту с солью.


Если понравился рецепт, готовьте еще аналогичную интерпретацию данного блюда с розмарином!

Для начала, срежем с лопатки лишний жир, нам надо оставить совсем тонкий его слой. После этого, делаем глубокие надрезы в мясе. Во избежание затрат нервов, используем самый острый из имеющихся в хозяйстве ножей. Далее натираем лопатку солью и кладём в форму для запекания. Смешиваем масло и специи и получившуюся пасту тщательно втираем в мясо.

Нагреваем духовку до температуры в двести тридцать градусов Цельсия. Поддерживая её, поджариваем мясо до появления лёгкого румянца. Теперь нужно уменьшить температуру до ста восьмидесяти продолжить готовку. В духовке мясо держим примерно три – четыре часа, каждые пятнадцать минут поливая его выделяющимся соком. В результате, мясо станет мягким и будет достаточно легко разделяться на волокна.

Подавать мясо будем на сервировочном блюде, в компании тёплого салата из турецкого гороха с хариссой. Вот такой вот рецепт приготовления жареной баранины.

рецепт жареной баранины


Рецепт марокканской баранины - изучен! Приятного аппетита! Надеюсь я пополнил Вашу копилку знаний, раздел - крутые мясные рецепты.

Рецепт и фото прислал: Закк
zakkcookmaster@gmail.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх