Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Особые моменты в жизни требуют особых блюд. Представляем рецепт ягненка в духовке, одного из таких кушаний, которое украсит ваш стол. Для начала, запасёмся необходимыми ингредиентами.

рецепт ягненка в духовке


Вот список ингредиентов для рецепта приготовления ягненка:
1. Полтора килограмма баранины на косточке
2. Чайная ложка соли
3. Сто пятьдесят миллилитров говяжьего бульона
4. Пол-литра сухого красного вина
5. Сто тридцать грамм моркови
6. Три зубчика чеснока
7. Три средних луковицы
8. Три лавровых листа
9. По десять грамм петрушки, тимьяна и кукурузного крахмала

Помните, что параллельно, можете готовить несколько блюд, вот ножка ягненка в духовке с розмарином.


Для готовки лучше всего подойдёт чугунная посуда, желательно с крышкой. Если нет чугунной, возьмём любую другую, но обязательно с толстыми стенками, чтобы хорошо держала тепло, ну и удар, на всякий пожарный. Сильно нагреваем в ней растительное масло и обжариваем бедро до золотистой корочки.

Далее, снимаем бедро с огня и солим по вкусу, добавляем бульон и сто пятьдесят грамм красного вина. Обратите внимание, что вино надо добавлять к мясу, а не в себя. В таком вот виде помещаем посуду в духовку, накрываем крышкой и запекаем два с половиной часа, соблюдая температуру в сто тридцать градусов.

Нарезаем морковь крупными кусками, чистим чеснок, а луковицы режем пополам. Овощи добавляем к мясу и тушим ещё сорок минут. После этого, выкладываем бедро на доску и накрываем фольгой. Даём ей двадцать минут на раздумья. Надеюсь, вино ещё никуда не пропало? Хорошо. Добавляем его в количестве трёхсот грамм в посуду, где запекалось мясо, и доводим до кипения. Жир и пену убираем по мере их появления на поверхности. Теперь тщательно процеживаем соус, мякоть нам больше не нужна. Перелив жидкость в чистую посуду, нагреваем её до кипения и уменьшаем огонь. Далее добавляем букет гарни и кипятим, пока жидкости не станет на треть меньше. После этого, достаём букет и солим соус.

рецепт ягненка в духовке

рецепт ягненка в духовке


Готовый ягненок рецепт с фото, не очень получилось, не успевал фоткать. Думаю в целом и так понятно. что блюдо стоящее и очень вкусное. Приятного!

Рецепт и фото прислал: Тим
timbildan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх