Вкусная шурпа – это наваристый суп из мяса и овощей. Классическая шурпа готовится из баранины. В некоторых странах её считают не супом, а вторым блюдом из-за ее густой консистенции . По многим источникам шурпу впервые начали готовить древние арабы, в глиняной посуде. На сегодняшний день шурпа распространилась на все восточные страны, и стала частью многих национальных кухонь.

как приготовить вкусную шурпу


Для того что бы приготовить душевную шурпу вам понадобятся следующие ингредиенты: один килограмм бараньих мясных костей, три луковицы, две моркови, два картофеля, три помидора, два стручка перца чили, 3 зубчика чеснока, одна чайная ложка молотого кориандра, одна с половиной чайная ложка молотой зиры (семена родом из Средней Азии, они имеют горький и ореховый запах), половина пучка кинзы, половина пучка регана, половина пучка зеленого лука и соль по вкусу. Количество данных ингредиентов хватает примерно на семь порций шурпы.


Как приготовить вкусную шурпу.
Для начала промываем баранину и складываем ее в кастрюлю. Заливаем водой, солим и ставим на средний огонь. После того как вода закипит, убавляем огонь и варим на протяжении двух часов, периодически убирая пенку. После этого выключаем огонь, достаем кости, промываем их и отрезаем от них мясо. Далее можно готовить шурпу двумя способами, в зависимости от того хотите ли вы более чистую шурпу или же обычную. В первом способе вы просто бросаете кусочки отрезанной баранины обратно в кастрюлю с бульоном. Во втором способе вам придется процедить бульон в другую чистую кастрюлю, или же в емкость и кастрюлю промыть и перелить обратно. После добавления мяса, ставим бульон на огонь и добавляем лук, морковь и чили. После десяти минут варки добавляем так же картошку. После того как картофель сварится в бульоне, добавляем так же помидоры и чеснок. После 20 минут варки снимаем шурпу,добавляем специи и даем настояться пять минут под крышкой.

Рецепт шурпы с фото

как приготовить вкусную шурпу

как приготовить вкусную шурпу

как приготовить вкусную шурпу

как приготовить вкусную шурпу


Приятного аппетита.

Рецепт и фото прислал: Тим
timbildan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх