Если вы думаете, что плов едят только в Средней Азии, то сильно заблуждаетесь. Блюда из риса с мясом и специями существуют во многих странах мира и среди них колыбель древних культур - таинственная Индия.

Индийский плов


Индийский плов с курицей - процесс приготовления:
Для того чтобы приготовить это замечательное блюдо, нам потребуется одна куриная грудка, средних размеров луковица, несколько долек чеснока, кусочек имбирного корня (хватит 6 см), половина чайной ложки перца чили, 4 чайные ложки молотого кумина, половина чайной ложки куркумы, столовая ложка специй "Гарам масала", 3 бутона гвоздики, палочка корицы, три стручка кардамона, анис звёздчатый - 1 шт, четыре столовых ложки сливочного масла, 200 граммов риса басмати, 100 мл кокосового молока, 200 мл воды, половина пучка кинзы, 2 лайма, три веточки мяты, два помидора 2 столовых ложки растительного масла, соль, и немного терпения. В среднем на приготовление индийского плова уходит чуть больше сорока минут. Из этого количества продуктов у вас получится отличный и очень сытный обед на две персоны. Если планируется больше едоков, то увеличьте количество ингредиентов.


Не забываем, что рис нужно промывать под краном в сите, пока вода не станет чистой. Когда вам это удастся, дайте рису немного стечь. Теперь готовим маринад. Нам нужны 3 см имбиря, мята, чеснок, 2 чайных ложки кумина им йогурт. Смешиваем, добавляем кусочки курицы и перемешиваем. Теперь оставляем мариноваться на два часа. После этого курятину нужно промокнуть бумажным полотенцем.

Затем нам потребуется большая сковорода. Добавим две столовые ложки растительного масла и жарим курицу с двух сторон. Когда появится красивая золотистая корочка, мясо можно снимать и выкладывать в отдельную посуду. В сковороду добавляем сливочное масло и жарим на нём чеснок, лук, имбирь. Ждём, когда лук станет мягким и высыпаем специи. Подождав минуту, добавляем рис. Ещё через минуту можно добавлять мясо, кокосовое молоко, воду и соль.

Когда всё закипит, на минимальном огне варим всё ещё восемь минут. Теперь блюдо нужно снять с конфорки, тщательно перемешать и настоять ещё десять минут. А в это время у вас есть возможность приготовить салат из лука, помидоров, кинзы и кумина. Добавляем соль, сок лайма и растительное масло. Из индийского плова нужно удалить все крупные кусочки специй. Теперь его нужно аккуратно выложить на блюдо и посыпать луком и кинзой. Вокруг выкладываются дольки лайма, чтобы все могли сами обрызгивать его соком.

Индийский плов рецепт

Индийский плов

Индийский плов

Индийский плов

Индийский плов


Если понравился рецепт, рекомендуем смешанную паэлью, то что надо для любителей смешанных смешиваний.

Рецепт и фото прислал: Владислав
fixer11@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх