Крученики с грибами - это вам не это, а серьёзный бизнес, так что без лишних слов перейдём к списку ингредиентов.

крученики с грибами


Рецепт кручеников з мяса включает не большой список ингредиентов:
- Шесть свиных битков
- Пятнадцать грамм сушёных грибов
- Четыреста миллилитров кипятка
- Сто пятьдесят миллилитров сметаны
- Полста грамм твёрдого сыра
- Одна луковица
- Шесть столовых ложек растительного масла
- Две чайных ложки крахмала
- Соль и молотый чёрный перец

Итак, берём грибы и заливаем их четырьмястами миллилитрами кипятка, в таком виде оставляем их на час, чтобы подумали о своём поведении. После этого, сцеживаем жидкость в отдельную посуду (она потом пригодится), а грибы режем мелкими кусками. Теперь нам понадобится глубокая сковорода, в ней мы разогреем пару столовых ложек растительного масла и бросим лук. Оставим его томиться, пока не станет прозрачным. Далее, добавим к нему грибы и продолжим томить ещё около четырёх минут, после чего снимаем с огня. Пока грибы остывают, достаём из закромов крупную тёрку и натираем на неё сыр, после чего добавляем его к грибам с луком. Добротно всё перемешиваем.

Битки отбиваем кухонным молотком с двух сторон, соблюдаем осторожность, чтобы не порвать мясо. Приправляем с обеих сторон солью и молотым перчиком. Грибную начинку делим на шесть равных частей и выкладываем на каждый биток свою порцию. Распределяем её по центральной части битка так, чтобы края остались свободны, после чего плотно заворачиваем. Скрепляем деревянными зубочистками, чтобы не распались.


Теперь разогреваем большую сковороду с оставшимся растительным маслом и выкладываем крученики на неё, аналогично, как в рецепте - свиные рулетики с сыром и чесноком. Дарим, пока они не зарумянятся со всех сторон. После этого, сливаем в сковороду треть жидкости от грибов и сбавляем огонь до минимума. Накрываем сковороду крышкой и томим содержимое минут пять-семь. Далее снимаем крышку и выкладываем крученики на тарелку, держим их в тепле. В сковороду же выливаем остатки грибной воды и увеличиваем огонь до максимальной отметки. Увариваем содержимое, пока от него не останется только треть объёма. Зубочистки из кручеников вынимаем, а к жидкости в сковороде добавляем сметанку. Огонь снова уменьшаем и ждём, пока всё закипит, после чего возвращаем крученики на сковороду. Хорошенько всё прогреваем. Теперь крученики можем выложить на тарелку, в которой они отправятся на стол. Но это ещё не всё. Смешаем крахмал с полста граммами холодной воды, добавим к соусу и будем варить пару минут, постоянно помешивая. Теперь снимаем соус с огня, проверяем на соль и, если всё в порядке, обильно поливаем им наше блюдо. Вот, собственно и всё, можно смело подавать на стол, Ваши крученики из свинины с грибами!

Крученики рецепт с фото

крученики с грибами

крученики с грибами

крученики с грибами

крученики с грибами

крученики с грибами

крученики с грибами

крученики с грибами

крученики с грибами


Рецепт и фото прислал: Владос Мужик
VladosMan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх