Уголок грузинской кухни на MeatCore снова готов предоставить очередной традиционный рецепт - оджахури грузинское блюдо, корни которого уходят глубоко в древние века. Почему именно грузинской? Да потому что, грузинская кухня и мясные блюда – это понятия просто таки неразделимые. Ну, вдох-выдох, начинаем.

Вот список ингредиентов, которые нам понадобятся для рецепта оджахури:
- Двести пятьдесят грамм свинины (лучше всего ошеек)
- Три крупных картофелины
- Одна луковица
- Два зубчика чеснока
- Девяносто миллилитров растительного масла
- Пара помидорок
- Укроп и базилик.

Как приготовить оджахури
Внимание! Познавательная минутка с Гоги. Слово «оджахури» переводится с грузинского как «семейное», таким образом, получается, что блюдо предназначено для всей семьи.

Зная это, можем приступить к приготовлению а оно будет совсем уж несложным. Итак, подготовим ингредиенты для блюда. Чеснок очищаем от шелухи. Картошку чистим и режем крупными кусками. Зелень мелко рубим вручную, или измельчаем в кухонном комбайне. Мясо нарезаем кусочками средних размеров.

Ставим на огонь сковородку и вливаем в неё растительного масла. Следом выкладываем свининку. Обжариваем её до аппетитной золотистой корочки. Лук нарезаем в форме полуколец и бросаем в сковороду к мясу. Теперь настал час катрохи. Её мы обжариваем во фритюре, посыпаем солькой и только после этого выкладываем в сковороду, где уже шкварчит свинина вместе с луком. Теперь перемешиваем. Берём чеснок, режем его сперва на тонкие пластинки, а после – соломкой. Бросаем его в сковородку. Далее приправляем блюдо специями и всыпаем чуток порубленной зелени. Режем помидор на тонкие дольки и добавляем в сковороду, хорошенько перемешиваем. Собственно, блюдо готово, и мы можем аккуратно раскладывать его по тарелкам, посыпать зеленью и нести на стол.


Совет: чтобы подать оджахури в лучших грузинских традициях, сделайте это на специально глиняной сковородке – кеци.

Рецепт оджахури с фото

Оджахури

Оджахури

Оджахури

Оджахури

Оджахури

Оджахури

Оджахури

Оджахури

Оджахури

Оджахури


На по следок, отрекомендую наш национальный мясной рецепт - вкусный суп харчо.


Видео совет, как быстро почистить картошку, которая нам понадобится в рецепте. Пока будет жарится мясо, Вы с легкостью подготовите картофель - это сэкономит время и приблизит Вас максимально быстро к кушанью шикарного грузинского блюда оджахури.



Рецепт и фото прислал: Гоги
gogogi@bk.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх