В 1300-1200 годах до н.э. жители Илиона (древней Трои) держали оборону города в непрекращающейся войне против греков. Культура этого народа насчитывала более тысячи лет и среди достояния троянцев были редкие рецепты. Некоторые, как полагают учёные, достались им от ещё более древних культур, в том числе - атлантов.

Завладеть рецептами пытались многие. Город осаждали огромные армии, в него запускали лазутчиков. Но никому не удавалось заполучить тайные знания.

Многие считают, что причиной начала знаменитой Троянской войны стало похищение Елены. Но, как удалось узнать из чудом сохранившихся источников той эпохи, причиной стала не лично она, а её знаменитый рецепт, которым она покоряла всех - отбивные из свинины. Прекрасная троянка хранила его в памяти и не известно, выдала ли она тайну похитителям.

Тем не менее, благодаря историкам и археологам удалось восстановить этот рецепт в первозданном виде. Было весьма непросто перевести некоторые понятия, поэтому привлекли лучших специалистов по древним языкам. И вот, что они получили:

"Радуйся, о народ нерушимого Илиона! В песнях воспетый народами от края до края. Волей Богов нам подарена слава. И в честь них мы устроим пир грандиозный!

отбивные из свинины



В жертву Богам принесём мы свиную корейку. Грамм восемьсот нам для этого хватит. С нею четыре чайные ложки горчицы. И пусть великий Зевс хранит нашу кухню! Чайную ложку чёрного перца добавим, после - листа розмарина и паприки ароматной. Нужно яйцо нам куриное взять для состава. Ну а потом, чеснока три зубца для добавки. И окропить всё растительным маслом. Сорок пять граммов его нам достаточно будет.
Солнечный свет озарит стены нашего града, и мы начнём сотворение этого дива".

отбивные из свинины

отбивные из свинины

отбивные из свинины


Точный перевод остального текста в поэтической форме нас сделать не удалось. Он выглядел, как свод правил приготовления:

Отбивные

Правило первое - всегда берите только самое лучшее и свежее мясо. Часть в жертву Богам, другую - для блюда. Говядина должна быть ярко красного цвета, а не бордового. Свинина с небольшим жиром.

Правило второе - мясо положено резать не вдоль волокна, так Богам не угодно. Режь поперёк и да будет благословен труд твой. И нарезать его слоем не больше одного сантиметра.

Отбивные

Правило третье - не жалеть хорошего масла, и прогревать сковородку, чтобы мясо не подгорало. Это позволит сохранить вкусное сочное мясо. В некоторых переводах говорится о кляре.

Отбивные

За 1-2 минуты до готовности мясо нужно посолить. После этого его можно подавать на стол с гарниром и зеленью. Кароче говоря шикарный мясной рецепт - гововить всем!

Свинина отбивная в кляре - всегда очень и очень вкусно, а приготовить сможет каждый! Рекомендую!

Рецепт и фото прислал: Тимур
timurdjan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх