Рецептов приготовления гуляша, согласитесь, существует великое множество. Но давайте вернёмся к истокам. Это блюдо исконно венгерское, так почему бы не научиться делать настоящий венгерский гуляш по каноничному рецепту? Ну а мы вам в этом поможем.

венгерский гуляш


Рецепт венгерского гуляша - этот шедевр кулинарии, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Полкило говядины
- Свиной жир (он же смалец), на нём будем жарить
- Одна средняя луковица
- Четыре картофелины
- Один зелёный перец
- Один помидор
- Два зубчика чеснока
- Две чайных ложки сладкой молотой паприки
- Щепотка тмина
- Соль

Как готовить гуляш
Теперь запасёмся определённым терпением и приступим к приготовлению. Поставим на огонь сковороду и бросим в неё кусочек смальца. Пока она разогревается, режем, после чего обжариваем его до золотистого цвета. Мясо нарезаем на небольшие кубики. Впрочем, кубики, как говорил один товарищ в погонах, могут быть произвольной формы. Теперь нам понадобится трёхлитровая кастрюля. В неё мы складываем мясо, обжаренный на жиру лук и паприку, в любом порядке. Хорошенько всё перемешиваем и тушим на небольшом огне, пока мясной сок не испарится. Далее бросаем щепотку тмина и чеснок для запаха, заливаем сверху немного воды. После чего продолжаем тушить, пока мясо не будет готово. Помидор, картоху и перец нарезаем на кубики и в таком виде добавляем в кастрюлю к мясу. Опять хорошенько всё перемешиваем и добавляем воды. Хотя, вместо воды можно влить и бульон. Количество жидкости регулируйте самостоятельно. Это зависит только от того, насколько густой, или, наоборот, жидкий гуляш вы любите. Ну а теперь варим, пока овощи не будут готовы. Проверять лучше всего на картошке, ведь она варится дольше всех. Если картофельный кубик легко протыкается ножом, то можно считать блюдо полностью готовым к употреблению.


Венгерский гуляш рецепт с фото

венгерский гуляш

венгерский гуляш

венгерский гуляш

венгерский гуляш

венгерский гуляш

венгерский гуляш


Любителям пенного настоятельно рекомендуем рецепт гуляша на пиве.

Рецепт и фото прислал: Гиви
gividjan@bk.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх