Как вы могли заметить, жарить что-то при помощи барбекю - любимое занятие американских семей, хотя цыплёнок барбекю чуть редкость у них. Наверное, потому что они очень ленивые и ехать в лес, чтобы жарить шашлык, они не хотят. Да и вообще, куда-то на природу они выбираются в основном в фильмах ужасов про компанию молодёжи, которую кто-то съедает, или пускает на сувениры из натуральной кожи. Но не так всё плохо в этой "ленивой" американской кухне. Взять хотя бы такой рецепт, как цыплёнок барбекю с салатом.

Цыплёнок барбекю


Начнём мы с перечисления необходимых продуктов. Не пугайтесь названия "дижонская", или "вустерский". Всё это стоит копейки и продаётся в любом супермаркете.

Итак, из продуктов для приготовления рецепта цыпленка барбекю, нам понадобятся:
1. Цыплёнок. Средних размеров. Весом где-то 1,3 кг.
2. Чайная ложка вустерского соуса;
3. Четверть стакана патоки;
4. Полстакана яблочного уксуса;
5. полстакана тростникового сахара;
6. 3,5 столовых ложки дижонской горчицы;
7. Три зубчика чеснока;
8. Пол-стакана томатного соуса;
9. Столовая ложка оливкового масла;
10.Крупная морская соль и черный молотый перец - по вкусу;
11.Небольшой кочан капусты;
12.Пара морковок;
13.Луковица;
14.Пара перцев;
15.Три помидора;
16.100 граммов свежей сметаны;

17.50 г майонеза;
18.Сок из половинки лимона;

Как готовить барбекю с цыпленком?
1. Сперва делаем маринад. Для этого берём сотейник, ставим на небольшой огонь и заливаем туда немного острого соуса, уксус, сахар, горчицу, патоку, чеснок и кетчуп. Всю эту смесь варим примерно пять минут, постоянно помешивая.
2. Теперь нам нужен гриль. Либо сковорода для гриля.
3. Берём цыплёнка. Разделываем им натираем перцем, солью и маслом;
4. Натрите маслом решётку гриля. Теперь на неё можно выложить мясо и накрыв прожарить в течение пятнадцати минут, не забывая переворачивать.
5. Прогреваем нашего цыплёнка до 71-73 градусов. После этого открываем гриль и продолжаем жарить ещё минуты три, добавляя соус барбекю, чтобы поверхность покрылась глазурью.

Учтите, что карамелизуется глазурь благодаря сахару и патоке. Последнюю заменить можно мёдом. Получится ничуть не хуже.

Мы предлагаем сделать салат из капусты "Коул Слоу". Сделать его не сложно. Первым делом шинкуем капусту, а лук режем на полукольца. Затем наступает черёд моркови и паприки. Их режем соломкой. Помидоры режем дольками. Посыпаем капусту солью, отжимаем до появления сока. В ту же ёмкость добавляем овощи, сахар, соль и молотый перец. Тщательно перемешиваем, заправляем соусом.

Делаем заправку. Для неё нужно взять отдельную ёмкость, в которой перемешиваем сметану, майонез и лимонный сок. Заправляем этой смесью салат, перемешиваем. Теперь можно с чистой совестью выкладывать всё и подавать цыплёнка, салат и соус вашим гостям.

Рецепт цыплёнок барбекю с фото

Цыплёнок барбекю

Цыплёнок барбекю

Цыплёнок барбекю

Цыплёнок барбекю

Цыплёнок барбекю


Приятного аппетита, всегда рады если мясные рецепты Вам по душе, а то что мы делаем приносит Вам радость.

Рецепт и фото прислал: Владислав
fixer11@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх