Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Сегодня у нас будет немного экзотики и ответ на вопрос: Что приготовить из кусочка говядины. К примеру, вы знаете, что такое таджин? Нет? Тогда стоит ознакомиться, потому что вещь крайне полезная. Это такая посуда, похожая на миску с конической высокой крышкой. Вот нечто подобное нужно нам. Если ничего подходящего нет, подойдёт и сковорода, но без высокой крышки не обойтись. Смысл в том, что в верхней части должен скапливаться пар, а снизу блюдо прогревается огнём.

приготовить из говядины


Сразу оговорюсь, что вкусно приготовить говядину дома - могут все!
Эту необычную посудину придумали в Марокко. Там есть даже одноимённое блюдо. Но мы сегодня не о нём, а сегодня вы узнаете о том, как можно приготовить отличное блюдо из мяса, используя свойства таджина. Нам понадобится хороший кусок мяса. В данном случае речь идёт о говядине. Никакого жира и плёнок быть не должно. Если есть жилки, их тоже нужно удалить. В общем, требуется идеальный кусочек говядины smile

Берём глубокую миску. В неё наливаем три-четыре ложки соевого соуса и нарезаем два зубчика чеснока. Можно добавить две ложки рисовой водки. В эту смесь погружаем мясо. Теперь нам нужен целлофановый пакет. В него наливаем часть соуса и кладём мясо. Ставим пакет в холодильник. Мариновать можно от трёх часов до суток. В зависимости от того, сколько у вас есть свободного времени.


Рецепт готовки в таджине прост. Берём наш таджин (ну, или чем вы его заменили). На дно наливаем масло и ставим на огонь. Каждый кусок нужно обжарить с обеих сторон, в среднем минуты по три. Потом нужно накрыть крышкой и выключить огонь. Пусть постоит с полчасика. Если кусок говядины толстый, можно и дольше.

Соус наливают в таджин и кипятят. Полученную жидкость процеживают и поливают ею мясо. И ещё одна деталь - говядина должна быть тёплой, а не горячей. В этом особый секрет.

Рецепт приготовления говядины с фото

приготовить из говядины

приготовить из говядины

приготовить из говядины

приготовить из говядины

приготовить из говядины

приготовить из говядины

приготовить из говядины

приготовить из говядины

приготовить из говядины


Рецепт и фото прислал: Владос Мужик
VladosMan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх