Добро пожаловать в уголок любителей телятины. В этот раз мы, как и всегда, будем знакомиться с очередным рецептом её приготовления, но учтите, очередной, в нашем случае, не значит проходной! Итак, запасёмся капелькой терпения, и желанием приготовить нечто сногсшибательное... Рецепт телятина с белыми грибами... Готовы? Тогда приступим.

Тушеная телятина с грибами - это очень вкусно! Вот, для начала, список необходимых ингредиентов:
- Четыреста грамм свежих белых грибов.
- Одна средняя луковица.
- Три зубчик чеснока.
- Пучок мяты и петрушки.
- Пять столовых ложек сливочного масла.
- Полстакана говяжьего бульона.
- Соль и перец.
- Три веточки тимьяна.
- Шестьсот грамм филе телятины.
- Молотый белый перец.
- Половина столовой ложки сухого белого вина.

Как приготовить телятину вкусно
Грибы промываем, сушим и режем на пластинки в пару миллиметров толщиной. Кстати если нет свежих, можно взять сухие белые грибы. Лук с чесноком меленько режем. Мяту с петрушкой промываем под холодной водой, стряхиваем лишнее и мелко рубим листья. Далее, ставим на огонь сковороду, и разогреваем в ней половину сливочного масла. Бросаем туда лук, и обжариваем, пока он не станет прозрачным. Добавляем грибы, петрушку с чесноком и мяту. Продолжаем обжаривать, периодически помешивая, пока не выпарится жидкость, после чего вливаем бульон. Добавляем по вкусу соли и перца, и томим на медленном огне примерно пятнадцать минут.


Ставим на огонь ещё одну сковороду и в оставшемся маслице тушим тимьян минут пять. Мясо моем под струёй холодной воды и просушиваем. Разрезаем его поперёк волокон на четыре части, посыпаем белым перцем. После этого обжариваем его с обеих сторон в масле с тимьяном по четыре минуты с каждой стороны. Далее уменьшаем огонь и дарим ещё три – четыре минутки. После этого снимаем мясо и оставляем его в тепле.
В мясной сок, который остался от жарки, вливаем вино, и доводим его до кипения. После этого бросаем туда обжаренные грибы с зеленью и овощами. Мясо раскладываем на тарелки и подаём с грибами в соусе.

Телятина с белыми грибами


Телятина с грибами - приготовлена и ждет своего часа! Приятного аппетита, господа.

Рецепт и фото прислал: Лев Леонидус
lionlionad@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх