В детстве бабушка постоянно угощала меня пирожками с разнообразными начинками. В некоторых пирожках начинка была сладенькой, в других – сытной и питательной. Эх, как приятно вспомнить вкус из детства! Пирожки сегодня продаются в любом супермаркете, на остановках общественного транспорта либо у бабушек на каждой улице. Однако все это не то. Вкус совершенно не такой. Потому и было принято решение приготовить пирожки с мясной начинкой! Вкус у блюда непревзойденный!

пирожки с мясной начинкой


Нам потребуются ингредиенты на тесто и на начинку. Все они простые и найдутся под рукой в каждом хозяйстве. Для приготовления теста нам необходимо:
• Пол-литра молока
• 150 грамм сливочного масла
• Две столовых ложки сахара
• Пол чайной ложки соли
• Две чайные ложки сухих дрожжей
• 700-800 грамм муки

Для приготовления начинки необходимо взять:
• 700-800 грамм куриного фарша
• Две средние луковицы
• Два помидора без кожуры
• Зелень по вкусу

Как готовить пирожки с мясом
Сам процесс приготовления состоит из трех этапов, каждый из которых важен для получения хорошего результата. Итак, рассмотрим подробнее каждый из этапов!

Этап 1. Приготовление теста.
В отдельную чашку отливаем приблизительно 50 грамм молока. Туда же добавляем чайную ложку сахара и сухие дрожжи. Полученную смесь тщательно перемешиваем и ждем, когда дрожжи подойдут.

Остальное молоко разогреваем в отдельной посуде, после чего необходимо добавить туда соль, сахар и масло до полного растворения. После этого всыпаем в полученную смесь около трехсот грамм муки и размешиваем до однородной консистенции. В тесто после этого вливаем заранее подготовленные дрожжи. Постоянно помешивая, постепенно досыпаем оставшуюся муку. Полученное тесто должно не приставать к стенкам посуды. Посуду необходимо накрыть и поставить в теплое место для того, чтобы оно начало бродить. Дождавшись момента, когда тесто подымется, необходимо его обмять и дать подняться еще раз.


Этап 2. Приготовление начинки.
Первым делом, необходимо порубить зелень, а также нарезать лук с помидорами. Далее необходимо обжать лук и добавить в него сырой фарш. Стоит обратить внимание, что фарш должен быть обязательно сырым, тогда у начинки будет хорошая сочность. Фарш с луком обжариваем, при этом постоянно его мешая, чтобы избежать образования комков. После этого полученную смесь солим, перчим, добавляем помидоры, пропариваем немного под крышкой и снимаем с огня. В самом конце необходимо добавить зелень и тщательно перемешать. Приготовление начинки завершено.

Этап 3. Приготовление пирожков.
От теста необходимо отщипывать кусочки небольшого размера и скатывать их в шарики. Каждый шарик расплющиваем при помощи скалки, вовнутрь кладем столовую ложку начинки и защипываем. В результате у нас получится красивый пирожок. Пирожки необходимо прижать ладонью для того, чтобы они приобрели плоскую форму. Готовые пирожки обжариваем на сковородке с растительным маслом. Огонь необходимо выставлять средний. Сковородку стоит накрывать крышкой.

Если не очень есть настроение заморачиваться с пирожками, приготовьте просто пирог с мясом.

Фото процесса приготовления рецепт пирожков с мясом

пирожки с мясной начинкой

пирожки с мясной начинкой

пирожки с мясной начинкой

пирожки с мясной начинкой

пирожки с мясной начинкой

пирожки с мясной начинкой


Вкусные пирожки с мясом - готовы к уничтожению! Блюдо готово! Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Лев Леонидус
lionlionad@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх