Вы знаете все вкусные рецепты из мяса? Бульгоги готовили? А ? Нет? Записывайте ингредиенты, необходимые для приготовления блюда "Свиные бульгоги" и айда в магазин по продукты, если у Вас нет всех ингредиентов в холодильнике:

свиные бульгоги


• 0,5 кг брюшины
• 0,5 луковицы
• 2 зеленые луковицы
• 3-4 зубчика чесночка
• 1 столовая ложка натертого имбиря
• 1 столовая ложка хлопьев корейского перца
• 3 столовые ложки кочудяна (перечной пасты)

Как готовить мясное блюдо - бульгоги:
Это рецепт корейской национальной кухни. Его название подразумевает собой способ нарезки мяса на тоненькие ломтики и в переводе означает «огненное мясо». Свиные бульгоги следует подавать к рису, но с жареным картофелем или макаронами тоже будет очень вкусно. Мясо лучше брать с небольшими прослойками жира. Сам по себе рецепт не сложный. Если все было сделано правильно, то приготовление не займет много времени. Примерно минут 45, если не учитывать время маринования мяса. Обычно бульгоги делают из свинины, но можно брать говядину и курицу. Часто их готовят из брюшины, но также можно приготовить и из шеи. Это блюдо имеет сладковато-соленый привкус. Из-за перца, лука и чеснока оно острое, но не обжигающее. В ресторанах такое блюдо подают по принципу европейского «фондю»: посреди стола располагается жаровня, а посетители сами берут замаринованное мясо и обжаривают его так, как хотят.


Теперь приступим непосредственно к приготовлению блюда бульгоги из свинины, конечно это не нашенская пастрома, но тоже очень вкусно! Мясо нарезаем тонкими полосками по 5 см и толщиной 3-4 мм, Теперь приготовим маринад. Для его приготовления нам понадобится 3 столовые ложки кочудяна, 1 столовая ложка хлопьев перца, 2 столовых ложки соевого вина, 2 столовые ложки рисового вина, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка кунжутного масла, 3-4 зубчика мелко нарезанного чеснока, 1 столовая ложка натертого имбиря. Все это смешиваем и хорошо перчим черным молотым перцем.
В маринад погружаем мясо, тонко порезанную половину луковицы, порезанный большими кусочками зеленый лук и все это тщательно перемешиваем. После этого, накрываем мясо в маринаде и оставляем мариноваться на два часа минимум.

После того, как мясо замариновалось, обжариваем его на сковороде на среднем огне в оливковом или подсолнечном масле по 1 минуте на каждую сторону, предварительно отряхнув от маринада. Чтобы не выбрасывать маринад, можно и его пожарить тоже.

Если у вас есть возможность, то можно обжарить мясо на гриле, или просто на решетке, подложив предварительно фольгу. Также можно попробовать обжарить на сковороде мясо прямо в маринаде. Жарить необходимо 5 минут до потемнения мяса и лука. Блюдо необходимо подавать горячим.

Рецепт свиных бульготи с фото

свиные бульгоги

свиные бульгоги

свиные бульгоги

свиные бульгоги

свиные бульгоги


Рецепт и фото прислал: Игорек
igor_1985@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх