Сегодня готовим блюдо - курица фаршированная апельсинами!

курица фаршированная апельсинами в духовке


И сразу к ингредиентам:
• 1,8 кг курицы
• 2 шт. (400 г) апельсин
• 5 зубчиков чеснока
• Соль
• Специи
• Горчица
• Рукав для запекания

Как приготовить фаршированную курицу
Курица, фаршированная подобным образом, будет сочной, а сладость апельсина и острота чеснока придаст мясу необычный и оригинальный вкус.

Для начала мы подготовим ингредиенты. Курицу необходимо помыть и удалить потроха. Тушку желательно подержать немного над огнем, чтоб маленькие перышки сгорели. Лишний жир срезаем. Смешав соль и специи, обмазываем тушку курицы снаружи и внутри этой смесью. По желанию можно шкурку обмазать смесью горчицы и мёда. Апельсины моем. Чтобы усилить запах апельсинов, ошпариваем их кипятком, а потом обдаем холодной водой.

Лучше брать тонкокожие и сладкие апельсины. Вымытые апельсины режем кружочками. Если кружочки получаются слишком большими можно разрезать их пополам. Если плоды апельсина оказались кисловатыми не беда: кружочки можно отварить в воде при соотношении 2-х столовых ложек сахара на 150 мл воды.



Теперь приступаем непосредственно к приготовлению блюда.

Укладываем тушку курицы на спинку в форму для запекания. Отделяем ножом шкурку от мяса грудки со стороны задней части птицы. Проводя рукой под шкуркой, делаем карман, в который потом аккуратно выкладываем кружочки апельсина. Повторяем те же действия и заполняем апельсинами карман на спинке. После всех этих действий переворачиваем курицу на спину и укладываем внутрь чеснок, а затем заполняем всю оставшуюся свободную полость апельсинами.

Белой толстой швейной ниткой или кулинарным шпагатом связываем крест-накрест ножки курицы. Апельсинами, которые остались, обкладываем тушку со всех сторон. Если необходимо, то можно приготовить сразу порционные кусочки курицы. Для этого нужно со всех сторон апельсинами просто обложить кусочки птицы.

Курица фаршированная апельсинами в духовке запекается при 180 градусах, но духовка до 180 уже должна быть разогрета. Можно использовать глубокую грилевую сковородку, как жарить крылышки в медовом маринаде - это Вы надеюсь готовили, значит она у Вас есть. Запекать курочку необходимо в течение двух часов. Периодически нужно будет поливать курочку выделившимся соком. Также курицу можно выпекать, поместив её в специальный рукав для запекания. Чтобы образовалась аппетитная и хрустящая корочка следует приоткрыть рукав за 20 минут до готовности.

Готовая птица должна приобрести золотисто-коричневый цвет. Если проколоть мясо вытекшая жидкость должна быть прозрачной. Прежде, чем подавать курицу на стол, снимаем шкурку и удаляем апельсины, нарезаем на порционные кусочки и выкладываем на блюдо.

курица фаршированная апельсинами в духовке


Теперь, изучив рецепт и возможно даже попробовав его приготовить, Вы знаете, как приготовить фаршированную курицу в духовке! Поздравляем и приятного!!!

автор: Игорек
igor_1985@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх