Про вкусный жюльен я слышал много раз, но никогда его не пробовал. Для меня это было чем-то, вроде устриц. Когда все об этом говорят, но так, будто блюдо редкое и заморское. Глянув рецепт, и не найдя в нём ничего экзотического, я понял, что приготовить его смогу и сам, без всяких кафе и ресторанов. В итоге сэкономил изрядную сумму. Не то, чтобы я жадничал, или не любил общепит, просто в ресторане нужно есть то, чего дома вы точно не сделаете. Хотите рагу из крокодила - добро пожаловать в какое-то заведение. А когда речь идёт про курицу, грибы и картошку, просто стыдно не попробовать сделать всё дома.

Скажу сразу, мне было страшновато всё испортить. Успокаивало лишь то, что 400 граммов курицы и десяток картофелин меня бы точно не обанкротили. Кроме них пришлось купить триста граммов свежих сливок, 12 штук шампиньонов, луковицу я нашёл у себя дома.

Ещё нужно граммов сто молока, пара столовых ложек муки и столько же сметаны. Кусочек твёрдого сыра нужно натереть. Не забываем про соль и специи.

И так, как готовить жюльен.
Первым делом нарезаем овощи. Лук и грибы режутся полукольцами, картошка на тонкие полоски. Потом рубим кубиками мясо. Жарим грибы на растительном масле, когда они дадут сок, добавляем лук. Картофель добавляется тогда, когда он будет прозрачным. Всё жарим минут около десяти, не забыв посолить по вкусу. Посолив и посыпав приправами, обжариваем отдельно курятину. Теперь всё выкладываем в формочку для духовки.

Берём небольшую кастрюльку. В неё насыпаем муку - 1 ложку, пару ложек сметаны, молоко и сливки. Всё это перемешиваем и кипятим минуты три. Этим соусом поливаем нашу запеканку, а сверху нужно посыпать всё сыром. Полчаса в духовке при температуре 200С сделают своё дело. По сути наш мясной рецепт готов.

Вкусный жюльен


Можно доставать, немного остудить, и подавать к столу, можно параллельно приготовить картофельную запеканку с беконом.

Жюльен из курицы готов Вас радовать? Понравилось блюдо, отписывайте в комментариях. возможно, кто-то внес свои коррективы в рецепт?

Рецепт и фото прислал: Закк
zakkcookmaster@gmail.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх