Хороший суп, какой бы он витаминизированный ни был, должен быть с мясом, суп с мясными фрикадельками тож сойдет. И если отварную говядину любят прямо скажем не все, то фрикадельки, это такая себе золотая середина. И не котлеты и не варёное мясо. Они не вредные, не жирные и при этом очень вкусные.

Сегодня вы научитесь варить простой рецепт супа с фрикадельками. Готовить его проще простого. Для этого нам понадобится:
1. Полкило хорошей картошки;
2. Триста граммов говяжьего фарша;
3. Пара луковиц;
4. 1-2 морковки;
5. Граммов сто мелкой вермишели;
6. Две столовые ложки манной крупы;
7. Традиционные соль, перец и лаврушка;
8. Петрушка - половина стандартного пучка;

Записали ингредиенты? Тогда приступим к главному, изучению процесса - как готовить суп с фрикадельками?
Первым делом нужно взять фарш. Добавить соль и перец по вкусу и перемешать. Вымешивать фарш следует не менее десяти минут. Если вы думали, что это правило только для котлет, то ошибаетесь. Что бы вы не слепили из него, нужно приложить усилия для того, чтобы он был мягкий и нежный. В фарш вмешиваем манную крупу.

Скатываем из фарша небольшие шарики. Старайтесь, чтобы они были плотными, а их размер не превышал обычный грецкий орех. Чем больше фрикаделька, тем выше шанс, что она при варке просто развалится. А наша задача получить не раствор фарша в воде, а сытный суп с мясными фрикадельками.

Чистим и мелко режем лук, трём на крупной тёрке морковку, чистим и режем на кубики картошку. Кипятим в кастрюле пару литров воды и забросить туда картошку. Через некоторое время добавляем лук, затем морковь. Дожидаемся, когда вода снова закипит, потом солим, перчим и не забываем про лавровый лист. Фрикадельки опускаем поштучно в кипящую воду.



Варится это все не больше 25 минут. Зависит всё от того, какого размера у вас получились фрикадельки. Потом добавляем вермишель и довариваем ещё 3-5 минут. Добавляем петрушку, выключаем огонь под кастрюлей.

Рецепт супа с фрикадельками с фото

суп с мясными фрикадельками

суп с мясными фрикадельками

суп с мясными фрикадельками

суп с мясными фрикадельками

суп с мясными фрикадельками

суп с мясными фрикадельками

суп с мясными фрикадельками

суп с мясными фрикадельками

суп с мясными фрикадельками


Вот всё и готово! А если любите лепить фрикальдосы, рекомендуем - фрикадельки в остром томатном соусе под сыром - вкусно и очень полезно для организма, настоящего мясоеда.

Рецепт и фото прислал: Владислав
fixer11@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх