Курица Гунбао является классическим блюдом китайской кухни. Изобретено это блюдо было более 150 лет назад. Большой популярностью сочная курочка пользуется не только в китайских провинциях, но и в современных европейских государствах. Правда, заказать таковую пока что можно только в дорогих ресторанах. Потому мы и опишем детальный процесс приготовления данного блюда, чтобы насладиться им мог каждый.

Китайцы для приготовления своего шедевра использовали только лучшие ингредиенты. Потому и мы будет использовать соответствующего качества продукты:
1. Филе курицы – три ломтика
2. Болгарский перец – один желтый, один красный
3. Обжаренный арахис – сто грамм
4. Один острый перец
5. Один огурец
6. Соевый соус – несколько столовых ложек
7. Чеснок – около четырех зубчиков
8. Имбирный корень – 6 сантиметров
9. Мед – 2 ст. л.
10. Чайная ложка крахмала
11. Специи по вкусу

Итак, приступим к самому интересному! Данный рецепт, эт Вам не куриное филе с лимоном на сковородочке повалять, тут особый подход.




Курица Гунбао рецепт пошаговый


Этап 1. Подготовка мяса.
Самым типичным способом подготовки мяса является его маринование. Данный рецепт не является исключением. Для маринада нам потребуются четыре столовых ложки соевого соуса, которые необходимо смешать двумя ложками меда и шестью ложками воды. Мясо должно быть нарезано кубиками приблизительно по 2 сантиметра. Полить его необходимо половиной от получившегося маринада. Мариноваться мясо должно на протяжении получаса.

Этап 2. Подготовка остальных ингредиентов.
Приступать к этому этапу необходимо во время маринования мяса. Чеснок и имбирь необходимо очистить и хорошо измельчить. Острый перец необходимо избавить от семян, после чего также мелко нарезать. Если вы не любите острых блюд, то перец можно заменить самой обыкновенной паприкой. Арахис также стоит очистить. Для этого достаточно убрать всю шелуху. Очередь дошла до огурца и болгарского перца. Эти овощи необходимо нарезать кубиками приблизительно по два сантиметра.

Этап 3. Собственно, приготовление - сколько готовить курицу.
Для этого нам понадобиться сковородка с глубоким дном. В сковородку наливаем достаточное количество масла и ставим на средний огонь. Готовку необходимо начинать, когда масло будет раскаленным. Бросаем в горячее масло острый перец, имбирь и чеснок. Эти ингредиенты нужно быстро перемешивать, иначе они могут подгореть. Далее, помещаем в сковородку мясо. Жарить его необходимо до появления румяного цвета. В полученное блюдо добавляем подготовленные овощи и начинаем тушить. Делать это стоит до тех пор, пока перец не будет мягким.

Берем ранее приготовленный маринад и добавляем в него крахмал. Тщательно перемешанный соус необходимо влить в сковородку. Огонь необходимо уменьшить. Готовка продолжается до полного загустения соуса. Подавать на стол блюдо необходимо в горячем виде. В качестве гарнира можно использовать лапшу либо рис.

Курица Гунбао


Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Тимур
timurdjan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх