Вы разбираетесь в румынской кухне? Вот я лично - не очень, но этот рецепт мне очень понравился. И хорош он тем, что его готовить не так сложно. Простейшее тесто, начинка, и отличный результат, встречайте румынский пирог с мясом!

пирог с мясом


Состав ингредиентов блюда - румынский пирог:
1) Четверть килограмма муки;
2) 1/4 кг. обезжиренного творога;
3) 200 г. сливочного масла;
4) Соль по вкусу.

Для начинки нам понадобится:
1) Полкило фарша;
2) Столовая ложка топлёного масла;
3) Две столовых ложки сметаны;
4) Яйцо и один белок;
5) Лук - 1 шт;
6) 4 столовых ложки молока;
7) Желток;
8) Майоран, кунжут, зелень;
9) Посолить и поперчить по вкусу.

Как готовить пироги с мясом
Сразу предупреждаю, что приготовлением теста нужно заняться заранее. Примерно за сутки до того, как собираетесь готовить. Как его делать? Да проще некуда. Берём муку, просеиваем. Замороженное масло трём на тёрке, смешиваем с мукой. Солим, добавляем творог, оставляем на холоде до утра. Режем кубиками лук. Жарим в топлёном масле. Туда же отправляем фарш и всё это обжариваем. Добавляем приправы. Для полного приготовления хватит 15 минут. Когда оно остынет, смешиваем с зеленью, сметаной, белком, яйцом. Можно добавить ещё приправ.

Тесто нужно поделить на две части разных размеров. Берём ту, что побольше и раскатываем. Толщина получится в районе пол-сантиметра. Её отправляем на покрытый пергаментной бумагой противень. Выкладываем сверху начинку. Можно посыпать сухарями.



Вторую половину теста тоже нужно раскатать и положить сверху. Теперь края нужно аккуратно и плотно защипнуть, а из обрезков раскатать полоски. Делаем смесь яичного желтка и молока, смазываем ею тесто, затем выкладываем полоски, их также нужно смазать желтком. Сверху всё посыпаем кунжутом. Прогреваем духовку до 180С и ставим туда пирог. О готовности узнаем по золотистому цвету. У нас на это ушло около получаса. Вот всё и готово, но ради эксперимента, можете соеденить пару рецептов и добавить, например, грибочков и приготовить не только с мясом, получится пирог еще и с грибами.

Можно доставать из духовки наш пирог и подавать к столу!

Пирог с мясом рецепт с фото

пирог с мясом

пирог с мясом

пирог с мясом

пирог с мясом

пирог с мясом

пирог с мясом

пирог с мясом

пирог с мясом


Приятного аппетита. Больше мясных рецептов, больше драйва и веселья. Надеюсь мы стараемся не зря.

Рецепт и фото прислала: Анна Полевая
annapolevaja@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх