Знаменитый шедевр - салат Цезарь с курицей

Знаменитый Салат Цезарь с курицей известен практически каждому человеку. Его готовят не только в дорогих ресторанах, но и просто у себя на кухне в семейной обстановке. Существует множество интерпретаций данного салата в зависимости от региона и традиций кухни. Сегодня мы рассмотрим приготовление салата «Цезарь» с куриным мясом.

Салат Цезарь с курицей


Перед приобретением ингредиентов стоит обратить внимание, что продуктов, описанных ниже, будет достаточно на четыре порции. Потому не ошибитесь с количеством необходимых для приготовления продуктов. И так, классического простого рецепта салата цезарь с курицей нам понадобится:
• Пол багета, можно не первой свежести
• Полстакана оливкового масла
• Парочка филе курицы
• Листья салата
• Сыр твердых сортов, порезанный тонкими ломтиками либо натертый

Также не стоит забывать и про заправку. Для ее приготовления нам понадобится:
• Несколько чесночных зубчиков
• Два желтка
• Столовая ложка дижонской горчицы
• Половина чайной ложки вустерского соуса
• 50 миллилитров сока лимона
• 75 миллилитров оливкового масла
• Соль, перец и другие специи по вкусу

Как готовить салат цезарь
Готовить салат достаточно просто, особо сложных процессов при приготовлении нет. В первую очередь, необходимо взять багет и порезать его кубиками. Край кубика должна быть приблизительно полтора сантиметра. Теперь необходимо взять противень, вылить на него несколько десятков миллилитров оливкового масла, и засыпать туда же нарезанный багет. Все содержимое необходимо перемешать таким образом, чтобы масло укрыло все без исключения кусочки.


В это время духовку необходимо разогреть до двухсот градусов. Туда ставим противень с порезанным багетом и запекаем на протяжении не более десяти минут. Кстати, эти кубики называются крутонами.

В то время, пока у нас выпекаются кусочки багета, возьмем сковородку и в ней при средней температуре греем 20 грамм оливкового масла. Берем филе курицы и разрезаем каждую филейку на два куска. Резать необходимо вдоль. Теперь мясо необходимо присолить и приперчить, после чего приготовить на сковородке. Для полной готовности достаточно будет обжарить мясо по пять минут с каждой стороны.

Теперь можно приступать к приготовлению заправки. Для начала перетираем на самой мелкой терке чеснок. В миску с чесноком добавляем желток, горчицу, сок лимона и вустерский соус. Также не стоит забывать о добавлении соли и перца. Тщательно перемешиваем полученную смесь. Взбивая соус венчиком, необходимо постепенно и аккуратно влить оливковое масло.

Теперь собираем салат. Для начала берем порванные руками листья салата и кладем на дно салатницы. Поверх салата выкладываем курицу, порезанную кубиками. Все это поливаем заправкой. С самого верху необходимо посыпать сухариками и сыром. Если после готовки останется чуть куриной грудинки, можете приготовить салат с курицей и яичными блинчиками, тоже очень вкусный и оригинальный салатик.

Салат Цезарь с курицей рецепт с фото

Салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей


Блюдо готово к подаче и употреблению. Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Лев Леонидус
lionlionad@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх