Существует несколько разновидностей зеленых соусов, каждый из которых в наилучшей мере подчеркивает вкус того или иного блюда. В сегодняшней статье мы рассмотрим с вами франкфуртский соус, который наиболее выгодно сочетается с мясными блюдами и подойдет тем людям, кто не любит чесночный соус к мясу. Готовится он предельно быстро, но при этом его вкусовые особенности смогут поразить даже самых предвзятых гурманов.

Франкфуртский соус


Итак, приступим к приобретению необходимых ингредиентов. Их нам понадобиться не так уже и много, однако выбирать стоит только самые лучшие. Следует взять:
• Приблизительно 200 грамм трав
• Четверть литра сметаны
• Три куриных яйца, сваренные в крутую


• Полстакана растительного масла
• Четверть стакана уксуса (рекомендуется использовать винный или яблочный)
• Несколько чайных ложек горчицы
• Специи по вкусу

Как готовить соус
Готовить необходимо в строгой последовательности, приведенной ниже. В таком случае вы получите правильную консистенцию, непревзойденный аромат и великолепный вкус.

Для начала необходимо очистить сваренные яйца от скорлупы и отделить желтки т белков. Белки нарезаем максимально мелкими кусочками. Желтки же выкладываем в отдельную посуду и перетираем вместе с горчицей до однородного состояния. Также в эту смесь добавляем уксус и растительное масло. Перемешиваем до получения однородной консистенции.

После этого необходимо надлежащим образом обработать травы. Для этого их можно мелко нарезать при помощи обыкновенного кухонного ножа, либо использовать чудо современной кухонной электроники – блендер.

Финальный этап – это соединение всех составляющих. Для этого в отдельную посуду высыпаем желтки, белки, траву и сметану. Туда же добавляем желаемое количество соли и перца. Соус можно расфасовать в отдельные соусницы, и подавать к мясным блюдам и картофельному гарниру.

Фото франкфуртского соуса

Франкфуртский соус

Франкфуртский соус


Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Игорек
igor_1985@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх