Если французы считаются знатоками вина, а японцы - морепродуктов, то узбекский народ всегда славился своим пловом, сегодня будем готовить плов по узбекски фото инструкция прилагается! Здесь знают толк в его приготовлении, и чуть ли не у каждой семьи есть свои рецепты. И одним из них, который называется Андижанский, хотелось бы поделиться с вами.

Традиционно стоит начать с перечисления продуктов и их количества:
1. Баранина (мякоть) 0,6 кг.
2. Две головки чеснока, 100 г. лука.
3. 0,6 кг. моркови.
4. 0,2 л. подсолнечного масла.
5. 0,6 кг. риса Девзира.
6. Кумин.
7. Соль.

Как приготовить узбекский плов
Для начала режем овощи. Лук нужно порезать кольцами, а морковку порубить на брусочки. Её нужно много, и не берите мелкую молодую. Её задача хорошо держать форму в процессе готовки. Узбеки используют для плова рис девзира. Он хорош тем, что во время приготовления не разваривается. Да и как показала практика, этот рис у вас не слипнется. Первым делом рис надо промыть, а затем на полчаса замочить в холодной воде.

Прогреваем сковородку, наливаем подсолнечное масло, затем высыпаем в разогретое масло лук. Его жарим до тех пор, пока не выйдет весь сок. Тогда мясо хорошо прожарится.

К слову о мясе. Его очищаем от жил, режем нам кубики. Огонь должен быть большим. На нём нам нужно обжарить мясо с обеих сторон. Когда оно немного подрумянится, в сковороду добавляем морковку и всё хорошенько перемешиваем. Варим минут пять, а потом доливаем пол-литра воды. В центе ставим чеснок. Кипятим, а затем убираем чеснок. Теперь солим воду. Она должна быть более солёной, чем уже готовый плов. При готовке, часть соли поглотит рис. Его мы тоже высыпаем и выравниваем так, чтобы вода его слегка покрывала. Варим рис минут пятнадцать, пока не испарится большая часть воды. Теперь снова кладём на середину, а рис посыпаем зирой и накрываем. Вместо крышки можно использовать блюдо. Но оно должно быть достаточно термостойким.


Уменьшаем огонь и готовим ещё минут двадцать. Вот и всё! Перед подачей к столу можно приготовить салаты и сделать вкусный горячий чай, чтоб всё было максимально традиционно. Надеюсь мясные рецепты из баранины Вам нравятся и Вы с удовольствием будете готовить данное блюдо.

Как приготовить узбекский плов

Как приготовить узбекский плов

Как приготовить узбекский плов

Как приготовить узбекский плов

Как приготовить узбекский плов

Как приготовить узбекский плов

Как приготовить узбекский плов

Как приготовить узбекский плов

Как приготовить узбекский плов


Приятного аппетита! Понравилось? Значит отрекомендую Вам и индийский плов.

Рецепт и фото прислал: Тим
timbildan@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх