Паста аматричиана для Италии, как для Сибири пельмени, а для Украины сало. Здесь это культ, и сами итальянцы этого не скрывают. Рецептов приготовления тут столько, что все вам за целую жизнь не перепробовать. Даже, если вы бессмертный из клана Маклаудов. Один из простейших рецептов приготовления называется паста Аматричинана.

паста аматричиана


Для того, чтобы попробовать этот шедевр итальянской кухни нам понадобятся следующие продукты:
1. Пачка спагетти, весом 400 г. Берите качественные макароны из твёрдых сортов пшеницы. Потому что обычные, прямо скажем, так себе. Если вас интересует настоящая паста, а не просто холостяцкий перекус, послушайте нашего совета. Тем более, есть возможность приобрести хорошие привозные макароны.
2. Кило помидоров. Тут никаких особых дополнений. Помидоры, как помидоры.
3. Грудинка. Хватит где-то 300г. Без мяса у нас вообще редко что-то едят. Да и сайт тут не для травоядных. Потому не удивляйтесь ничему.
4. Оливковое масло у итальянцев везде. Привыкаем. Его надо две столовые ложки.
5. Перец, соль.

Как бы поступил настоящий итальянский шеф-повар? А вот так (запоминайте рецепт паста аматричиана, будете удивлять знакомых):

Он бы для начала порубил грудинку на кубики. Потом очистил от кожуры и порубил на кубики помидоры. После этого он, скорее всего, взял бы сковороду и прогрел в ней оливковое масло. На нём нужно жарить грудинку минуты четыре. Потом режем мелко лук и добавляем туда же, чтобы обжарить 2-3 минуты.

Варим спагетти. Их нужно достать полуготовыми. У итальянцев это называется аль денте. Процеживаем воду. Ждём, чтобы мясо с луком хорошо прожарились и забрасываем туда же помидоры, добавляем соль и перец. Тушим пять минут и добавляем макароны. Всё нужно хорошо перемешать и греть минуты две. Огонь небольшой. Как только снимаете с огня - можно раскладывать по тарелкам и подавать.

Рецепт приготовления пасты аматричины с фото

паста аматричиана

паста аматричиана

паста аматричиана

паста аматричиана

паста аматричиана

паста аматричиана

паста аматричиана

паста аматричиана


Рецепт и фото прислал: Владислав
fixer11@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Добавить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищённой ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код: *
Наверх