Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Традиционным завтраком у всех французов является рецепт яйца бенедикт. Поговаривают, что только сами жители Франции умеют правильно приготовить это кулинарное произведение искусства, естественно, это вот яйца фаршированные тунцом, сварил за 7 минут, да зафаршировал за 5, а тут... По своей сути оно состоит из яиц пашот, которые подаются совместно с голландским соусом и беконом. Однако даже такое блюдо имеет свою историю, или даже две. Одна история гласит, что изобретателем вкуснятины является брокер по имени Лемюэль Бенедикт.

как готовить яйца бенедикт


По его словам, он изобрел это блюдо, которое является отличным средством от похмелья. В одном из нью-йоркских ресторанов он просто однажды наказал вареные яйца, тосты с маслом, беконом и голландским соусом. Владелец ресторана был приятно удивлен столь необычному заказу, что даже внес его в меню в качестве завтрака. Другая история повествует о том, что изобретателем этого блюда является шеф-повар одного из ресторанов Нью-Йорка. Он его придумал специально для миссис и мистера Бенедикт, которые были его постоянными клиентами и иногда просили приготовить какое-нибудь новое блюдо. Вот теперь и мы сможет познать тонкости приготовления этого вкусного завтрака.

Итак, для приготовления рецепта яйца бенедикт, нам понадобятся следующие ингредиенты:
• Восемь ломтиков бекона
• Столовая ложка белого уксуса
• Парочка столовых ложек горячей воды

• Столовая ложка лимонного сока
• Зелень
• Восемь куриных яиц
• Три яичных желтка

Как готовить яйца бенедикт
Ознакомившись с процессом приготовления, вы поймете, что готовить данное блюдо не так уже и сложно. Главное – сосредоточиться и не отвлекаться.

Для начала возьмем сковородку и наполним ее водой практически до самых краев. В воду необходимо добавить немного уксуса. Вода в сковородке должна закипеть, после чего необходимо сделать небольшой огонь непосредственно перед вбрасыванием яиц. Хотя, именно бросать яйца категорически запрещается.

Яйца необходимо крайне осторожно разбить, чтобы не повредить желток. После этого высыпаем их аккуратно в воду. Сковородку необходимо накрыть крышкой и снять с огня. Готовятся яйца бенедикт на протяжении пяти минут. Доставать яйца из воды необходимо также крайне аккуратно, при помощи шумовки. Теперь приступаем к обжариванию тостов. Как это делать знает каждый человек. На каждый тост необходимо выложить несколько ломтиков бекона.

После этого можно приступать к приготовлению голландского соуса. Для начала необходимо взбить вместе яичные желтки вместе с лимонным соком. Далее в полученную смесь необходимо добавить растопленное масло комнатной температуры. После непродолжительного взбивания в соус необходимо добавить еще и подогретую воду. Также не стоит забывать и про соль с перцем, которые добавляются по вкусу. Соус можно считать готовым.

Приступаем к формированию непосредственно блюда. Берем наши тосты с беконом, и на них выкладываем яйца пашот. Сверху все это поливаем голландским соусом и посыпаем мелко нарубленной зеленью. Блюдо готово!

Как приготовить яйца бенедикт - подробные фото процесса

как готовить яйца бенедикт

как готовить яйца бенедикт

как готовить яйца бенедикт

как готовить яйца бенедикт

как готовить яйца бенедикт

как готовить яйца бенедикт


Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислала: Анна Полевая
annapolevaja@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх