Что ж за зверь этот? Блюдо то какое, рецепт крок месье? Тем более что его еще могут называть «крок мадам»! Уже с названия понятно, что блюдо имеет французские корни. На территории Франции это блюдо, состоящее из горячих бутербродов с сыром и ветчиной, считается традиционным завтраком. Разнообразие подачи данного блюда просто поражает, при этом никаких сомнений не вызывают его питательные, вкусовые и эстетические качества. Уже давно придумана масса вариантов его приготовления, о которых и будет вестись повествование в сегодняшней статье.

Рецепт крок месье


«Крок месье» представляет собой бутерброд закрытого типа. Для его приготовления используется хлеб, сыр эмменталь и ветчина. К столу его необходимо подавать в горячем виде. В некоторых случаях перед обжариванием либо запеканием сэндвич обмакивают в яйце. Достаточно часто вместе с этим блюдом подается соус бешамель либо морне. Для готовки можно применить сковородку, духовку либо чудо современной кулинарной техники – сэндвичницу.

Датой создания блюда считается 1900 год. Изобретено оно было в одном из ресторанов, расположенных на бульваре Капуцинов. Точная дата появления блюда нам известна, однако история умалчивает о возникновении необыкновенного названия кулинарного шедевра. Одна из легенд, получившая наибольшее распространение, гласит, что повар заведения, где было изобретено блюдо, в шутку говорил посетителям о наличии в блюде человеческого мяса.


Блюдо приобрело большую популярность не только у французов. Существует версия «крок месье», которая пользуется популярностью не меньшей за оригинал. И это «крок мадам». Отличие заключается в том, что сверху бутерброда кладется еще и жареное яйцо. Меньшей популярностью отличаются некоторые другие разновидности:
• «крок провансаль» - дополнительно используются помидоры
• «крок по-овернски» - используется сыр с плесенью
• «крок норвежский» - используется филе лосося
• «крок-тартифлет» - добавляется картофель
• «гавайский крок» - дополнительно используется ананас

Есть также разновидность крока, в которой в качестве наполнителя используют шоколад с фруктами. Мы же с вами рассмотрим принципы приготовления гавайского варианта «крок месье», и наиболее популярной вариации «крок мадам провансаль».

Гавайский крок мадам и крок месье

Хлеб должен быть избавлен от корок. На хлебушек необходимо положить слой сыра, слой ветчины из птицы, а также ломтик ананаса. Ананас должен быть свежим. Сверху укладываем еще один кусочек сыра, после чего закрываем все хлебом. Бутерброд необходимо смазать со всех сторон сливочным маслом и поместить в духовку. Еще можно его поджарить с двух сторон на сковородке. Перед подачей полученный бутерброд необходимо разрезать на две части по диагонали.

Как приготовить крок месье
Как и в первом варианте, обрезаем у хлеба корку. На кусочек хлеба помещаем сыр, ветчину (если останется не беда, можно по быстрому сделать второе блюдо, параллельное данному - мини омлет с ветчиной), а также кружочек свежего помидора. Если есть желание, то можно также добавить и немного измельченного чеснока. Сверху кладем еще один кусочек сыра и хлеба. Готовить так же, как и в предыдущем случае: в духовке, либо на сковородке. Во время приготовления бутерброда необходимо также сделать глазунью. Для одной порции достаточно одного яйца. Перед подачей бутерброд разрезается на две части по диагонали, на каждую из которых необходимо выложить яйцо.

Рецепт крок месье


Наслаждайтесь непревзойденным вкусом нового блюда. Больше мясных рецептов, больше положительных эмоций. Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислала: Викуля
vikabonstar@yahoo.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх