Запеченное мясо по-итальянски готовили? Нет? Тогда у меня вопрос, что мы знаем об итальянской кухне? Что они едят пиццу и макароны? Но она намного более интересна, чем нам могло бы показаться. И стоит рассказать о многих блюдах. Один из этих мясных рецептов - мяско по итальянски. В Италии любят мясо ничуть не меньше, чем у нас. И здесь есть тысячи рецептов его приготовления. Теперь у вас есть отличный шанс приобщиться к мировым кулинарным традициям.

запеченное мясо


Список продуктов, которые нужны для приготовления:
1. Свежая телятина. Берите вырезку. Её нужно примерно 0,8 кг;
2. 50 граммов бекона "панчетта", или ветчины;
3. 50 г. сливочного масла;
4. 50 г. сухого белого вина;
5. Нить для завязывания мяса.

Как запечь мясо вкусно
Подготовим продукты. Первым делом возьмём мясо. его нужно обмотать беконом (если нет куском сырой ветчины) и прочно закрепить ниткой. Затем берём кастрюлю. Лучше всего берите такую, у которой дно не подгорает, а стенки высокие. Оптимальный вариант - хороший сотейник с крышкой. В нём нужно растопить немного сливочного масла. В этом масла мы обжариваем нашу вырезку, не забывая переворачивать. Крышкой пока не накрываем.


Таким образом мясо готовится около пятнадцати минут, после чего в сотейник наливаем вино. Ждём, пока оно испарится. Важно, чтобы мясо не приставало к дну сотейника. Тем временем разогреем духовку до температуры 180С. Подготовим форму, в которую выкладываем очень вкусное запеченное мясо. Сверху его нужно полить соусом.

Ждём сорок минут, после чего уменьшаем в духовке температуру до 150С и оставляем форму ещё на час. Не забываем переворачивать и поливать соусом. Делать это следует примерно раз в двадцать минут. Рецепт хорош, но его в два счета можно превратить в нашенский рецептик с ароматной хлебной корочкой, если запечь в духовке в своеобразной смеси и сделав определенные надрезы, дабы "заправка" лучше пристала к мясу.

Рецепт запеченного мяса с фото

запеченное мясо

запеченное мясо

запеченное мясо

запеченное мясо


Мясо запеченное в духовке - готово! Приятного аппетита, господа.

Рецепт и фото прислал: Владислав
fixer11@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх