Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Во всех фильмах про древние времена есть сцены, где люди жарят на огне целого поросенка, а потом с аппетитом поглощают окорок. Аж слюнки потекли. Вот потому и необходимо рассмотреть рецепт приготовления - cвиной окорок запеченный в духовке! (живу я в многоэтажке, в мегаполисе).

cвиной окорок запеченный в духовке


Окорок мы будем запекать, и запекать не просто так, а в глазури. Потому нам понадобится отдельный набор продуктов и специй для мяса, и отдельный непосредственно для глазури. Необходимо будет приобрести:
• Свиной окорок весом около килограмма (при большем весе пропорционально увеличиваем количество остальных ингредиентов)
• Три литра воды
• Несколько лавровых листочков
• Парочку щепоток душистого перца
• Парочку щепоток черного немолотого перца
• Три столовых ложки соли
• Головка чеснока

Для глазури необходимо будет обзавестись следующими ингредиентами:
• Столовая ложка меда
• Пару столовых ложек масла растительного происхождения
• Пару столовых ложек зернистой горчицы
• Несколько столовых ложек специй для мяса

Как готовить свиной окорок
В первую очередь, необходимо приготовить маринад. Для этого кипятим воду вместе с солью, после чего ждем, когда она будет теплой. Затем нарезаем мелко чеснок и бросаем в воду. Туда же необходимо добавить лавровые листы, тмин, а также душистый перец и перец горошек. Теперь необходимо подождать, когда вода остынет до комнатной температуры.


Теперь подготовим наше мясо. В идеале, толщина окорока должна составлять не больше 6 сантиметров, при этом сбоку должен располагаться хороший слой сала. Косточку из окорока необходимо удалить. Мясо кладем в заранее приготовленный маринад, и накрыть крышкой. Процесс маринования окончится через три для нахождения в холодильнике. За сутки мясо необходимо переворачивать два раза.

Глазурь приготовить предельно просто. Для этого необходимо высыпать в отдельную посудину все приведенные ингредиенты, а затем тщательно перемешать. Глазурь готова. Достаем мясо из маринада и просушиваем при помощи салфеток. В это время разогреваем сковородку-гриль, немного смазываем ее маслом растительного происхождения и обжариваем быстро окорок до появления румяной корочки. После этого мясо помещаем на противень и обильно смазываем глазурью.

Окорок запекается в духовке, разогретой предварительно до 180 градусов. Время приготовления составляет около 50 минут. Приблизительно через полчаса после начала приготовления необходимо смазать мясо глазурью еще один раз. Для декорирования можно также запечь и веточку помидоров черри.

После окончания процесса приготовления мясо необходимо вынуть из духовки, обмотать фольгой и дать настояться еще минут пятнадцать. Перед подачей рекомендуется нарезать тонкими кусочками. Лучше всего кушать вместе с зеленью и соленьями. Если процесс готовки не утомил и Вы любите готовить пищу в духовке, рекомендую попробовать свинину с ананасами, поверьте, останетесь довольны.

Рецепт запеченного свиного окорока с фото

cвиной окорок запеченный в духовке

cвиной окорок запеченный в духовке

cвиной окорок запеченный в духовке

cвиной окорок запеченный в духовке


Приятного аппетита!

Рецепт и фото прислал: Игорек
igor_1985@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх