Немного интересного! Индийская кухня - товарищи! Плов из Индии, собственно. Это мясное блюдо довольно сложно приготовить по той простой причине, что козла у нас купить сложновато. Потому его разрешается заменить бараниной, которую достать на порядок проще. Мяса нам нужен килограмм. Кроме мяса нам понадобятся:

1) Лук 2 больших, или 4 средних;
2) Чеснок;
3) Пара свежих помидоров;
4) Имбирь;
5) Кориандр - 2 чайных лождки;
6) Зира - 1 чайная ложка;
7) Соли и перец по вкусу;
8) Чили - 1 ч.л.;
9) Куркума - 1/2 ч.л.;
10) Гарам-масала - 2,5 ч.л.

Как приготовить индийское карри
Лук нудно мелко порезать и жарить на растительном масле около десяти минут. Затем режем на две части и натираем помидоры. Шкурка нам не нужна. Прогреваем немного кориандр и зиру, затем толчём в ступке. Делаем пасту из имбиря и чеснока растёртого с солью. Лук отправляем в блендер и доводим до такого же пастообразного состояния. Луковую пасту снова обжариваем в течение двух минут. Соединяем с помидорами, смесью чеснока и имбиря, специями и перцем.

Ставим на слабый огонь и тушим в течение десяти минут. Тем временем нужно мелко нарезать масло. Добавляем мясо в сковороду. Делем огонь чуть больше, чтобы мясо прожарилось с обеих сторон. Теперь надо налить полстакана воды и под крышкой, закрытой наполовину, тушим чуть больше двух часов. Воду можно добавлять. Но соус получится густым. Потом солим и перчим. Режем кинзу и добавляем в сковородку. Всё тщательно перемешиваем. Вот и готово!



Если понравится вкус с индийскими нотками, рекомендую Вам приготовить индийский плов с курицей, очень вкусно, мне понравилось.

Рецепт индийского карри с фото

как приготовить индийское карри

как приготовить индийское карри

как приготовить индийское карри

как приготовить индийское карри

как приготовить индийское карри

как приготовить индийское карри

как приготовить индийское карри

как приготовить индийское карри

как приготовить индийское карри


Вот такие мясные рецепты готовят в Индии! Надеюсь Вам понравится. Приятного аппетита.

Рецепт и фото прислал: Владислав
fixer11@mail.ru


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх