Мясные рецепты | Лучшие рецепты из мяса | Мужская кухня

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Лучшие рецепты из мяса


Регистрация

Говядина Веллингтон - это классическое блюдо мировой кухни. Рецептов приготовления множество. Но мне вот больше всех понравился именно этот. Потому им с вами и делюсь. Это одно из тех блюд, которыми действительно можно сытно накормить компанию друзей. К тому же они удивятся вашим кулинарным способностям. Откуда же им знать, что готовить его так просто? А так оно и есть.

говядина Веллингтон


Рецепт говядины веллингтон начнем готовить с перечисления тех продуктов, которые нам понадобятся:
1) Полкило говяжьей вырезки. Можно даже чуть больше, если ждёте гостей.
2) Граммов этак 400 свежих шампиньонов.
3) Три луковицы.
4) Упаковка слоёного теста.
5) Подсолнечное масло для жарки.
6) Перец горошек (чёрный).
7) Соль по вкусу.
8) Сливочное масло.
9) Полтора стакана молока.
10)Полторы столовых ложки муки.

Говядина веллингтон рецепт:
1) Берём вырезку. Её нужно вымыть, удалить плёнки и просушить на бумажных полотенцах. Иногда бывает так, что мясо не желает держать форму. Для таких случаев применяется кулинарный шпагат. Жарим его со всех сторон (включая бока) на большой сковородке, пока не появится корочка.
2) Мясо выкладывается на большую тарелку. Его нужно посыпать солью и измельчённым в ступке перцем, дать ему остыть.
3) Берём другую сковородку. Прогреваем немного растительного масла, затем растапливаем сливочное.
4) Режем пластинами шампиньоны и пережариваем их с луком. Добавляем соль и перец по вкусу.

5)Измельчаем смесь лука и грибов блендером. В смеси должны остаться небольшие частички грибов.
6)На рабочую поверхность (доску) насыпаем муку. на ней раскатываем тесто так, чтобы толщина пласта была не более 0,5 см.
7)На тесто кладём грибную пасту, а на неё - мясо.
8)Остатком пасты обмазываем тесто, края промазываем взбитым яйцом и защипываем края.
9)Противень застилается пергаментной бумагой, посыпается мукой. На него кладём вниз швом получившийся "пирожок". Смазываем яйцом и ставим на 45 минут запекаться при температуре 190С.
10)Готовим соус. Для этого режем луковицу, жарим на той же сковородке, где было мясо. Туда же отправляем кусок масла. Когда лук станет прозрачным, бросаем туда полторы ложки муки, молоко и помешивать, пока не загустеет. Теперь можно солить и перчить.

Теперь можно доставать пирог. Режется на порционные кусочки и подаётся к столу с соусом и красным вином.

Говядина веллингтон рецепт с фото

говядина Веллингтон

говядина Веллингтон

говядина Веллингтон

говядина Веллингтон

говядина Веллингтон

говядина Веллингтон

говядина Веллингтон

говядина Веллингтон

говядина Веллингтон


Уверена, данный классический мясной рецепт из говядины, знаменитое во всем мире блюдо, пришлось Вам по душе.

Рецепт и фото прислала: Викуля
vikabonstar@yahoo.com


Понравился рецепт? Расскажи друзьям:




Похожие мясные рецепты:


Наверх